1. 首頁 > 健康養生 > >

血糖|衛生組織再三忠告：不想血糖飆升，停止食用“3素菜”，以免胰島爛如渣

糖尿病老年病蔬菜素菜血糖

血糖|衛生組織再三忠告：不想血糖飆升，停止食用“3素菜”，以免胰島爛如渣

文章圖片

血糖|衛生組織再三忠告：不想血糖飆升，停止食用“3素菜”，以免胰島爛如渣

文章圖片

血糖|衛生組織再三忠告：不想血糖飆升，停止食用“3素菜”，以免胰島爛如渣

案例：
劉大哥今年49歲 ， 是一名維修工 ， 為人忠厚老實 ， 也十分勤奮 。 然而四個月前 ， 劉大哥身體卻出現了異常——渾身發癢 ， 還伴隨著頭疼頭暈 ， 到醫院檢查后 ， 劉大哥才知自己患上了糖尿病 。
從那以后 ， 劉大哥便開始了自己的控糖生活 ， 不吃糖多吃素 。 本以為病情能控制好 ， 誰知前不久又因為糖尿病暈倒了 ， 幸好救治及時 ， 才沒生命危險 。

等到劉大哥醒來 ， 醫生照常了解病情 。 劉大哥十分疑惑 ， 為何自己基本只吃素 ， 血糖還是控制不好？醫生詢問了他的具體飲食 ， 發現劉大哥常吃的素食 ， 同樣不利于控糖 。
衛生組織再三忠告：不想血糖飆升 ， 停止食用“3素菜” ， 以免胰島爛如渣
1、韭菜
韭菜雖然是綠色蔬菜 ， 并且有一定的控制血糖值的作用 ， 但它難以消化 ， 若是經常吃 ， 容易給消化系統造成影響 ， 不利于人體正常運行 。
2、咸菜
咸菜是腌制而成 ， 想必大多人都覺得它不油膩又爽口 ， 但它在加工、腌制的過程中 ， 加入了大量鹽分 ， 而食鹽會加重人體胰島負擔 ， 促使血糖升高 。
同時 ， 《中國居民膳食指南》中也指出 ， 一般每人每天攝入食鹽不超過6g為好 。 因此 ， 糖友也要少吃含鹽或含鈉的食品 ， 像醬油、味精等 ， 保持清淡飲食 。
3、包菜
手撕包菜是一道家常菜 ， 但它在烹飪的時候 ， 需要加入大量的油 ， 因此熱量、油脂攝入很容易超標 ， 屬于高熱量食物 。 因此 ， 血糖高的人 ， 盡量不要多吃 。

糖尿病患者吃蔬菜時 ， 要遵循以下3點
1、盡量選擇綠葉菜
綠葉蔬菜中膳食纖維含量豐富 ， 能幫助提升人體血糖代謝速率 ， 而且碳水含量偏低 ， 是糖友的優質選擇 ， 像生菜、菠菜、萵筍等 。
2、水分多的蔬菜更有利于健康
水分多的蔬菜 ， 不僅意味著碳水含量低 ， 同時也代表其中的營養成分多 ， 比如水溶性維生素 ， 不僅能幫助控糖 ， 還能補充營養成分 ， 像西紅柿、蘿卜、白菜等 。
3、顏色越深 ， 蔬菜更營養
有些蔬菜表面呈紫色、深紅色、深綠色 ， 這往往代表著其中含有豐富的核黃素、維C ， 礦物質等 ， 能促進人體營養均衡 。

保護胰島 ， 穩定血糖水平 ， 糖友不妨做好2件事

  1. 食療降糖營養素



2、保持積極的情緒
情緒對人來說非常重要 ， 能對患者激素的分泌產生一定影響 。 糖友若是保持積極樂觀的情緒 ， 養成良好的心態 ， 也有助于體內環境的穩定 ， 讓胰島素分泌更正常 ， 避免血糖情況惡化 。
【血糖|衛生組織再三忠告：不想血糖飆升，停止食用“3素菜”，以免胰島爛如渣】參考文獻：《每周5天素食對Ⅱ型糖尿病患者血糖及相關疾病的影響》潘玲 ， 2013