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血糖|每天按時服藥，血糖依然居高不下，先從飲食找下問題所在

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血糖|每天按時服藥，血糖依然居高不下，先從飲食找下問題所在

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血糖|每天按時服藥，血糖依然居高不下，先從飲食找下問題所在

上周我接診了一位半年前剛確診為糖尿病的患者 ， 因為之前半年內 ， 他平日里都是按時吃藥 ， 也很注意飲食 ， 但是血糖還是比較高 ， 有的時候餐后血糖竟然高達十五 。
經過仔細詢問找到了問題根源 ， 這位糖友為了控制飲食 ， 聽說糖尿病患者需要多吃蔬菜 ， 于是平常就大量多吃蔬菜 。 多吃蔬菜本來沒什么大問題 ， 但是他的問題出在了選擇上 ， 他多吃的是什么蔬菜呢？

平日里他的蔬菜選擇主要是土豆、山藥、甜菜、胡蘿卜等等 ， 這些蔬菜含糖量比較高 ， 升糖特別快 。 有的時候還會吃一些南瓜、芋頭、紅薯等等 ， 因為這類食物中含淀粉量比較高 ， 升糖也是比較厲害 ， 所以糖友一定要注意控制主食的同時 ， 在蔬菜的選擇上也要多加注意 。
有一些食材常常被用于菜肴 ， 但它們的碳水化合物略高 。 對于糖友來說 ， 這類碳水化合物含量略高的食材可以適當食用 ， 但一定要注意量 ， 否則就可能會越吃血糖越高 。

  1. 胡蘿卜的升糖指數高達71% ， 碳水化合物每一百克中占到8.1克 。
  2. 土豆的升糖指數高達62% ， 它的碳水化合物含量每一百克中占到了17克 。 而且土豆不宜過度烹飪 ， 比如做成土豆泥后 ， 升糖指數會直接飆升到87% 。

  1. 還有就是要注意山藥 ， 山藥的升糖指數達到51%一 ， 其碳水化合物的含量每一百克中占到了12.4克 。
  2. 再有就是芋頭 ， 芋頭的升糖指數是48% ， 其碳水化合物的含量每一百克中有12.7克 。
  3. 還有就是蓮藕 ， 蓮藕升糖指數占到38% ， 其碳水化合物量每一百克中有11.5克 。

【血糖|每天按時服藥，血糖依然居高不下，先從飲食找下問題所在】所以 ， 如果有糖友認為 ， 確診糖尿病后主食需要控制 ， 蔬菜可以任意隨便吃的話 ， 一定要糾正這個觀點 。 為了容易區分 ， 可以按根莖和莖稈來做區分 ， 一般根莖類蔬菜往往都是淀粉含量很多的 ， 如土豆、蓮藕、芋頭、山藥 ， 這類蔬菜要減少攝入量或者不吃 ， 主要以葉菜類和莖稈類蔬菜為主 ， 如上海青、油麥菜、生菜、海帶、菠菜、空心菜等 ， 另外青椒、黃瓜、西紅柿、苦瓜也可以適當多食用 ， 之前總結過幾篇適合糖友食用的蔬菜 ， 大家也可以翻閱借鑒 。