明日入伏，記得吃“3瓜3肉3豆”，消暑解熱少生病，順利度過苦夏( 三 ) _健康小知識

②毛豆——補鉀抗疲勞
毛豆含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質，其中的鉀含量很高。伏天出汗多，汗液會帶走一定數量的鉀，吃毛豆能預防因為大量出汗造成的營養不良，還能緩解疲乏，預防中暑。

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毛豆炒雞丁
【食材】：毛豆200克、雞胸肉適量、黃豆醬1勺、生抽1勺、料酒1勺、老抽1勺、鹽1小勺、淀粉水適量、
【做法】：1、雞胸肉切丁，放入醬油、料酒和生粉抓拌均勻腌制片刻；
2、毛豆去皮留豆，鍋內燒水，水開后放入毛豆粒汆燙5分鐘，之后撈起過涼備用。
3、炒鍋倒油燒熱，油熱后將雞胸肉倒入翻炒，炒至變色就馬上盛出來。
4、鍋中再加少許油，爆香蔥姜，放入毛豆翻炒，加黃豆醬翻炒片刻。再加少許清水，生抽，白糖燜煮3分鐘；
5、最后把雞肉倒入快速翻炒均勻，起鍋前加入水淀粉勾芡即可。
③紅豆——養心消腫
夏季養生重在養心，吃一些紅豆制品有助于去心火，還可以起到補血的效果，而且伏天高溫潮濕濕氣比較重，而紅豆性平、味甘酸，有健脾利水、清熱除濕的功效，所以伏天吃紅豆有養心消水腫的作用。

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桂圓紅棗紅豆湯
【食材】：紅豆適量、桂圓適量、紅棗適量
【做法】：1、紅豆洗凈，提前用水浸泡2小時以上，紅棗和桂圓去核備用；
2、紅豆、桂圓，紅棗，全部食材加入湯鍋中，加水燒開。煮沸后轉小火煲1個半小時即可。
3、煮到紅豆裂開的時候就差不多了，出鍋前10分鐘放入紅糖調味，或者不喜歡甜的不放。返回搜狐，查看更多
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