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咸檸檬蒸蟶子的做法，你學會了嗎？

上周得空去逛了海鮮市場 ， 看一眾貝殼在池子里歡呼雀躍 ， 漫漫休漁期 ， 小海鮮就是吃貨眼里希望的光！
在水里靜養的肥蟶真迷人啊 ， 趕緊撈一斤 ， 買回來丟鍋里再慢慢欣賞！
咸檸檬蒸蟶子的做法，你學會了嗎？
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肥蟶子用蔥姜水一燙 ， 鮮美絕倫 ， 但回回這么吃也未免太無聊！
今天就用這一斤肥蟶子做個“蟶子兩吃” ， 一半鹽焗 ， 一半咸檸蒸 。 兩種做法都屬于“同理可證”系列 ， 在蟶子上的實踐可以推導出一切小海鮮 。 看懂這一篇 ， 海鮮市場就是你的快樂老家！
01|鹽焗蟶子
咸檸檬蒸蟶子的做法，你學會了嗎？
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像蟶子這種“水中尤物” ， 調味越少越能吃到原汁原味的鮮美 。
鹽焗 ， 不僅能保留蟶子的鮮味 ， 還能讓肉變得緊致彈牙 。 只需一包粗鹽、幾顆香料就能做 ， 吃膩了水煮不妨試試新花樣 。
咸檸檬蒸蟶子的做法，你學會了嗎？
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【咸檸檬蒸蟶子的做法，你學會了嗎？】處理蟶子的第一步是讓它吐沙 。