1、因為腌制肉片的時候已經加入了鹽和生抽，所以大家在炒制的時候加入鹽要適量，不要加多了。
2、苦瓜汁苦澀味道的方法，首先就是要去掉里面白色的瓤，然后將苦瓜用鹽腌制，在如果爆炒，這樣就能減少很多苦瓜的苦澀味道。
3、炒肉片的時候也要大火爆炒，這樣肉片才更嫩。
【 脆爽|夏天吃啥瓜都不如此“瓜”，維c含量高，清新脆爽還便宜】【文案編輯】目海食王小廚

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