有糖尿病的人該怎么吃飯？不妨了解下 _健康小知識

“自從有了糖尿病，吃飯都成了問題，真不知道該怎么吃飯了。 ”
“家里有糖尿病人，做什么飯成了一個難題，不知道該吃啥了。 ”
“每天就是粗糧和青菜，快成兔子了，有了糖尿病一輩子沒口福了。 ”
你是不是也有這樣的困惑呢？如果你為此而苦惱，表明你對糖尿病飲食有誤解，沒口福也只能怪自己。那么，有糖尿病的人該怎么吃呢？

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不少人把糖尿病飲食的關注點放在了食物上，事實上，糖尿病飲食控制的是全天攝入的總熱量，而能為身體提供熱量的主要是碳水化合物、脂肪與蛋白質三大營養物質，其中碳水化合物是血糖的主要來源，所以簡單地說，糖尿病飲食的核心是限量碳水化合物，不足的熱量則需要用脂肪與蛋白質來補充。
來做一個自測：檢點一下自己，以下10種食物，你每天的飲食中包括了幾種？
白米白面
粗雜糧
豆制品
果蔬
牛奶
【有糖尿病的人該怎么吃飯？不妨了解下】雞蛋
堅果
豬牛羊等紅肉
雞鴨等禽肉
魚蝦等白肉
研究證實：一日三餐中這10種食物包含的種類越多，糖尿病發生的風險越低，血糖更容易得到有效控制，尤其有助于控制餐后血糖，避免血糖的波動，為什么呢？
因為每餐飯主食不能沒有，但主食經消化吸收后即會成為血糖，三餐中其它種類的食物吃得越少，主食必然就會多吃，反之吃到的食物的種類越多，主食自然就會少吃。

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所以，有糖尿病的人要控制飲食，不要被什么能吃什么不能吃所困擾，每一餐盡可能多地把上面說到的10種食物安排上，就能做到吃得合理。實際上，糖尿病飲食更講究吃出花樣來，關鍵看你會吃不會吃！
可能有人會說，這樣說來不吃主食，多吃高脂肪和高蛋白食物豈不是更好嗎？
當然不是！
因為人體所需要的營養素是多方面的，從能量供給上來說， 65%的能量需要來源于碳水化合物， 20%來自于脂肪， 15%要由蛋白質來提供。只是由于有了糖尿病，自身血糖利用能力下降而導致了血糖的過剩，需要從血糖的來源上加以控制以避免血糖的過剩，所以主食是不能不吃的，只不過要限量。

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但限量不是無限制的，是有底線的，基本原則是將三大產熱營養素中，碳水化合物的供能比例控制在50%-55% ，不足的部分就要分擔給脂肪與蛋白質。但由于有糖尿病的人多伴有脂代謝紊亂，易有高血脂的發生，所以在減少主食量時，推薦以富含優質蛋白的食物替代，替換原則是：
1兩米面換250克的牛奶或酸奶
1兩米面換150-200克克的豆腐、豆腐干等豆制品
1兩米面換100-150克的瘦肉，以魚蝦等白肉為佳