多樣化的植物食用油，羊毛出在羊身上，豬來買單，這是智商稅嗎？( 二 ) _健康小知識

第三點：看加工工藝
食用油只有壓榨和浸出兩種工藝，當然現在還有精煉工藝，在加工流程上，它們都是截然不同。
壓榨工藝成本更高，經過精心選料、培炒、采用傳統純物理方式，再經天然植物纖維，過濾技術生產而成，同榨汁類似。在整個提取油脂過程中，沒有添加任何化學成分，香味和營養物質保留得更完善，所以壓榨工藝更天然。

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浸出工藝成本略低，采用化學藥物有機溶劑（如正已烷等），從原料中將油脂浸提出來，再經過高溫“六脫”去掉溶劑，無論怎樣，都會有限量溶劑殘留，同時營養流失過大，但浸出工藝產量更多。
總結一下，你就知道
從以上三點可以得出結論，我們在挑選食用油的時候，不是越貴就越好，等級方面看自己的選購了，配料方面一定選擇單一化的非轉基因原料，當然價格肯定比色拉調和油貴一些，工藝方面肯定是壓榨工藝，健康純天然。

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買油的時候不要總指定一家牌子和一種油食用，我們可以在經過對比之后，換著不同的品牌的食用油來購買，營養會更全面一些。買油的時候也不是認為越大桶越劃算，也得看自己的做飯頻率來買。
頻率多可以選擇大桶，做飯不多，那就買小一點的，因為食用油開蓋之后，放的時間得越長，離灶臺越近，高溫會迅速油脂氧化，容易變壞變質。

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很多人也喜歡農村的小作坊壓榨油，營養方面肯定無需置疑，但健康方面就難以得到保障，尤其是花生油，花生有一個特性，特別容易長黃曲霉，這是一種有害物質。菜籽油可能要好上很多。
但有的小作坊為了更快加工，出油率更多，可以從中獲取更大的利益，可能背地里會選擇浸出法，所以呢，我們必須親眼看到壓榨才行。

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看到最后，您家買的什么食用油呢？從哪一點認同，這個油最好呢？