20國14萬人隨訪，食用低質量碳水影響壽命，了解下 _健康小知識

說到不健康食物，很多人可能會想到炸雞、漢堡。但近日，央臺《生活圈》采訪了浙江大學醫學院附屬第一醫院營養科副主任醫師王磊，她表示，低質量碳水其實對人體傷害更大，其中包括白米飯、白饅頭、白米粥、面包、西點等。

文章圖片
20國14萬人隨訪，食用低質量碳水影響壽命
什么是低質量碳水？王醫生詳解說，碳水化合物通常就是老百姓常說的主食，就像產品有質量高低之分一樣，很多人不知道的是，白米飯、白饅頭、白米粥、煎餅、西點、面包等屬于低質量碳水化合物，簡言之人體從中的獲益相對較低，吃得不合理甚至還是有害的。
我們平時經常吃到的白米飯、白饅頭，都是精致米面，此類食物只有淀粉，而淀粉只提供了碳水，它沒有任何其他人體需要的營養素（蛋白質、膳食纖維、B族維生素等），而且攝入后會導致血糖驟升驟降，因此不宜大量食用。

文章圖片
此前一篇發表在科學期刊《新英格蘭醫學雜志》的論文表明，低質量碳水食物會提高心血管疾病風險，同時影響壽命。這項研究是由加拿大麥克馬斯特大學人口健康研究所和漢密爾頓健康科學研究所共同開展的，花費了9.5年時間，隨訪了五大洲20個國家的137851名35-70歲的人群。
結果表明，飲食中血糖指數最高的20%人群，如果此前已有心臟疾病，則他們發生心血管疾病、中風、S亡的風險會提高50% ，如果此前沒有心臟疾病，則他們發生此類事件的可能性會提高20% 。
專家建議：減少低質量碳水，適當食用膳食補劑
由于低質量碳水的危害性，王醫生建議，減少食用白米飯、白饅頭、大米粥、面包、西點、巧克力、糖、含糖飲料，對于糖尿病患者，即便要食用米飯和饅頭也應選擇全麥型的，同時更多食用蔬菜、豆制品、含糖量較低的水果（比如蘋果、柚子）、奶制品、肉類等。

文章圖片
哈佛大學戴維教授十分認同這種觀點，此外，他還提出要適當食用膳食補劑來對人體產生益處。 2013年，他所帶領的團隊發現β-煙酰胺類分子注入嚙齒類動物一周后，能將其近一歲的身體狀態調整至半歲，在科學界引起了不小的轟動。國內市場上也引進了以此為核心的“派維絡”補劑，被譽為是“青春神器” 。
戴維教授不止將其發現停留在研究層面，為了親自試驗這種分子對人體的作用，他全家人都開始食用，僅留下弟弟作為對照組。而今已過數年，其80多歲老爸在《go,go,go》電視探險節目中，和年輕人一起穿越沙漠和雨林，并多次曬出健身房擼鐵照片，精神矍鑠。戴維教授本人也透露其生理年齡至少比實際情況小10歲以上，徒留弟弟羨慕不已。在其帶動下， “派維絡”補劑近年在亰·東水漲船高，獲得超過10萬用戶認可，數據顯示，近四成來自北上廣等高凈值人群。

文章圖片
此前，不少人質疑其并無人體數據，而今年以來，中美日三方都有相關研究，并顯示其能提高人體肌肉力量和減輕消除胰島素抵抗。清華大學-北京大學生命科學聯合中心更是發表研究綜述，確認該分子在治liao疾病和延遲變老方面表現出了潛力。
馬云：生命科學技術或能使人類活到120歲
無論是浙大醫學院王醫生關于碳水化合物的精準食用建議，還是哈佛大學戴維教授利用單種分子對人體變老造成影響，相比以往的養生法，似乎更加“精確” ，而這種“精確”被商業鬼才捕捉到之后形成獨樹一幟的生命技術“個性化定制” 。