多樣化的植物食用油，羊毛出在羊身上，豬來買單，這是智商稅嗎？ _健康小知識

曾幾何時起，家里就再也沒見過熬制豬油了，取而代之的便是各種品牌各類型的植物油。一日三餐，少不了油的攝入，市面上你幾乎看不到包裝版的豬油，但菜籽油、花生油、大豆油、橄欖油、葵花籽油、茶油、芝麻油等等。

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各類型的植物油層出不窮，品牌多到你認不全看不完，所以它們之間就產生了品質不一，價格不同，面對如此多的選擇，確實令人眼花繚亂，總不能隨隨便便抓一桶就帶回家吧。
所以呢，在不明白這油的價格為什么會有高低之分的時候，有點家底子的都會選擇一百多以上的食用油，覺得貴就有貴的道理，便宜肯定就是用的原材料不咋地。但也有很多人選擇便宜的色拉油，大概都是生活所迫吧。

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實則不然，越貴的不一定是最好的，因為廠家投入的廣告費及各類明星代言費太多，當然每一桶油的價格，就會提升不少，有一句話說得好，羊毛出在羊身上，豬來買單，就是這個道理，在不懂得如何選擇的時候，這便是妥妥地交了智商稅。
與其他價格偏中等的油相比之下，花兩倍的錢買了相同品質的產品，從加工工藝到原料，這不是一樣的嗎？

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商家怎么賺到的錢呢？莫非這便是資本家掌握了絕大多數人的心理，市場便會不斷溢價，你還跟著叫好。
【多樣化的植物食用油，羊毛出在羊身上，豬來買單，這是智商稅嗎？】那么咱們家里面，到底該選擇哪一個品牌和哪一種植物油呢？下面我就來跟大家總結一下，吃過虧上過當的生活經驗。
挑選植物油，主要看這幾個方面，有一點需要提醒，不需要看有沒有膽固醇標識，因為只有動物油脂才會有膽固醇，植物油本身是不含的。

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第一點：看其配料表
每一種包裝上市產品，標簽欄第一位就是配料表，無論什么油，原材料單一化才是重點，比如菜籽油，配料表里就只能是菜籽油，不能出現其他配料，且這個原材料不能是非轉基因。（根據食品安全規定，轉基因原料應該在標簽及說明書上，明確標注）

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一旦配料表里有多種原材料，那么這個就屬于植物調和油，不屬于原味食用油，這種調和油香味淡了很多，加工工藝簡單，成本會更低廉，若是還加了其他添加劑，這種油就不建議選擇。

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第二點：看質量等級
根據食用油的精煉程度，還有色澤、香味、營養、口感等一系列檢測評估，標準化統一后，一共劃分了一級、二級、三級、四級，所謂等級的高低，就是最好和最次的表現，這是不正確的。
一二等級經過脫膠、脫酸、脫色、脫臭工藝，精煉程度較高，在去除有害物質的同時，會使內在營養成分損失高達70%左右。具有色淺、無味、雜質少、煙點高、耐高溫、油煙少、低溫下不易凝固等優點，適合炒菜、涼拌菜、煎炸。

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三四等級只經過簡單的脫膠、脫酸工藝，精煉程度較低，對原料的破壞程度不高，所以營養成分保留較多，色深、雜質多、煙點低、油煙大的特性，適合煲湯、燉菜、清蒸、調餡兒。