20道夏日夜市美味小吃，美味可口，建議收藏( 四 ) _健康小知識

3把蘸料刷在炸好火腿腸上，嗯，就是童年校門口小吃攤的味道。

文章圖片
糖醋排骨
所需食材：排骨，姜片，料酒，冰糖，鹽，雞精，生抽，蠔油，十三香，醋，芝麻
美味做法
1排骨洗凈，起鍋燒水，加姜片料酒，下鍋焯水，焯熟撈出，洗凈，控干水分備用。
2起鍋燒油，下冰糖炒化，炒糖色，下排骨上糖色，加鹽，雞精，生抽，蠔油，十三香各一勺，醋三勺，炒勻。
3加開水燉煮20分鐘，大火收干湯汁，撒小芝麻即可。美味可口。

文章圖片
花甲粉絲煲
所需食材：花甲，粉絲，金針菇，蒜，鹽，雞精，白糖，小米辣，蠔油，香菜
美味做法
1花甲放入盆中加水，加一勺鹽和油，吐沙更干凈，靜置半小時吐沙。半小時后撈出洗凈。
2準備調料碗中放入蒜末，小米辣，蠔油，鹽，白糖各一勺，用熱油炸香。
3鍋中放入金針菇，鋪底，放入泡好泡軟的粉絲，放入花甲，澆上一部分料汁，加水燉煮。煮15分鐘后，再淋上剩余的料汁，加點香菜即可。鮮香味美，口口留香。

文章圖片
麻辣雞胗
所需食材：雞胗，小米辣，郫縣豆瓣醬，姜，蒜，料酒，生抽，蠔油，雞精，白糖
美味做法
【20道夏日夜市美味小吃，美味可口，建議收藏】1雞胗洗凈，切成小片，起鍋燒水，下入雞胗焯水，加料酒姜片，焯熟撈出，洗凈控干水分備用。
2另起鍋燒油，炸蒜片，姜塊，小米辣爆香，下入雞胗煸炒，加一勺郫縣豆瓣醬，半勺白糖，半勺雞精，半勺蠔油，半勺生抽調味，大火爆炒一分鐘出鍋，撒點小芝麻。鮮香麻辣，下酒硬菜。