酸性體質是百病之源？迷信堿性食物的你該醒醒了！ _健康小知識

我們經常聽說“酸性體質是百病之源，體質偏酸的人易得癌癥、糖尿病、高血壓、腦卒中等疾病，平時要多吃堿性食物或喝堿性水讓體質呈堿性” 。以前，在朋友中流傳這種說法，說者完全是出于好意，提醒大家要注意健康。
可是隨著大家對自身健康關注度的提高，開始有商家盯上了這個領域，于是出現了“堿性食品”“堿性水”之類的產品。總之一句話，酸性體質危害大，調成堿性才健康。
這種說法是真的嗎？人體是否存在酸性/堿性體質？是否需要吃堿性食物來調節體質？

文章圖片
人體是否存在酸性/堿性體質
既然我們要探究人體是否存在所謂的酸性/堿性體質，就要溯本求源，先搞清楚什么是酸性/堿性體質。
很遺憾的是，醫學中其實并無“酸性/堿性體質”這一概念，因為我們人體的不同部位，酸堿度是不同的，比如唾液的pH為7.1（接近中性），胃液的pH為0.9～1.5（強酸性），小腸液的pH為7.2～7.8（堿性），尿液的pH為6.5（弱酸性），血液的pH為7.35～7.45（弱堿性）。
既然不同部位的酸堿度不同，所以就無法以酸性或堿性來評估人的體質。也就是說，以酸性/堿性體質對人體進行評價本身是沒有科學依據的。
人體在什么狀態下最健康
人體不同部位的pH存在差別，有的偏酸性，有的偏堿性，有的則接近中性，這些是為了保證不同部位的生理生化反應能夠正常進行，進而保證人體健康。
健康知識“劃重點”
身體健康，絕不是簡單地將體質維持在酸性或者堿性那么簡單，而是要保證不同部位的pH維持相對穩定。
那么人體又是通過什么機制來調節不同部位的pH ，使它們維持穩定呢？
以血液為例，血液的pH始終維持在7.35～7.45 ，其變化范圍很小，這依賴于人體強大的酸堿調節體系，這個調節體系包括血液的調節、肺的調節、腎的調節、其他組織細胞的調節。
其中血液調節體系最為重要，當體內代謝產生的酸性物質增多時，血液調節體系就會向堿性方向調節；當體內代謝產生的堿性物質增多時，血液調節體系就會向酸性方向調節，加上肺、腎的配合調節，會讓血液pH始終維持在相對穩定的范圍內。
“酸性體質是百病之源”從何而來
雖然人體的酸堿調節體系非常強大，但是當發生一些疾病時，還是會產生過多的酸或堿，當調節體系對此無能為力時，就會出現酸中毒或堿中毒。以糖尿病患者為例，如果糖尿病患者血糖控制不佳，就很容易引發糖尿病酮癥酸中毒。另外，嚴重的腹瀉或嘔吐也可能引起體內酸堿平衡紊亂，導致酸中毒。
所以說，引起各種疾病的并不是“酸性體質” ，而往往是各種疾病導致了酸中毒。這其中疾病是“因” ，酸中毒是“果” ，而非人們常說的“體質偏酸”是“因” ，疾病是“果” 。
簡而言之一句話，所謂的“酸性體質是百病之源” ，其中的“酸性體質”其實指的是酸中毒。
食物能否調節體質的酸堿性
通過上面的分析我們不難看出，對于人體酸堿性影響最大的，其實還是疾病，如果偏要從入口的因素分析，藥物對于酸堿性的影響也非常大，但是就食物而言，影響力真的非常小。
那么是不是說，以食物來調節人體酸堿性就一點兒意義也沒有呢？這當然也是太絕對了。但是我們必須要明確酸性以及堿性食物的劃分標準。
酸堿性食物并不是以口感來劃分的，正確的劃分方法是：如果消化吸收后的代謝產物是硫、磷、氮、氯等呈酸性物質，這樣的食物就是酸性食物；如果消化吸收后的代謝產物是鉀、鈉、鈣、鎂等堿性物質，這樣的食物就是堿性食物。常見的酸性食物有谷物、魚、肉、蛋，常見的堿性食物有蔬菜、水果。