立秋了，吃冬瓜西瓜不如吃它，快來看看 _健康小知識

到“立秋”節氣了，暑氣逐漸散去，涼意漸生，氣候變得干燥，容易出現“秋燥” ，飲食上也要隨之調整，那些冬瓜、西瓜就不要經常吃了，可多吃些南瓜。正所謂：“秋天到，南瓜俏。 ”南瓜是立秋的時候常見的應季蔬菜，它富含豐富的類胡蘿卜素和果膠，鈷含量也位居所有蔬菜之首，能促進胃腸蠕動，幫助食物消化，還能起到滋補潤燥的效果，所以這個時節多吃南瓜對我們的身體好處多多。

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南瓜做法多種多樣，今天分享給大家一道營養的南瓜發面餅，粗糧細做，比面包營養，比蛋糕簡單，金燦燦的特別有食欲，做好的南瓜餅個個鼓大泡，即使是放涼了也不會塌，除了富含有人體所需要的營養物質，飽腹感也比較強，現在將做法分享出來給大家，還等什么，一起來做吧。

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南瓜發面餅
【食材】：南瓜適量，面粉適量，雞蛋1個，玉米面適量，酵母4克，白糖50克，白芝麻少許
【做法】：1、把南瓜去皮去瓤，然后切塊上鍋蒸熟，大概20分鐘就可以了，蒸好的南瓜用勺子壓成泥，并拌入適量白糖攪勻放涼備用；

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2、等南瓜泥冷卻至溫水的溫度，放進酵母化開，然后倒入面粉和玉米面，再敲入一個雞蛋，攪拌至棉絮狀，因為南瓜含水量不同，如果面團太濕需要補充點面粉。

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3、揉成光滑的面團，蓋上蓋子放置到溫暖的地方，發酵至兩倍大左右，揭開可以看到里面有豐富的蜂窩孔。

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4、取出揉面排氣，將面團搓成長條，分成等份的劑子，取一個劑子滾圓，用手輕輕壓扁；

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5、把南瓜餅放入鍋里蓋上蓋子醒發二十分鐘左右，可以看出面團鼓起，在面團表面刷一層水，粘上白芝麻按壓一下；

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6、平底鍋刷上一層油，小火烙至兩面金黃，過程多翻面，直到南瓜餅兩面金黃，側面蓬松，可以沿著鍋邊淋入少許清水，蓋蓋燜至水分收干后，確保南瓜餅熟透即可；

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松軟可口的南瓜發面餅就可以享用了，自然甜香松軟，家人多吃粗糧身體棒棒噠。

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【小提示】：
1、南瓜含水量各有差異，面粉的吸水量也不同，可酌情增減水分。烙的時候不粘鍋不用抹油，別用鐵鍋，粘還糊。
【立秋了，吃冬瓜西瓜不如吃它，快來看看】2、我覺得不包餡就已經很好吃了，喜甜的還可包入芝麻餡或紅豆餡。