每天吃西紅柿好不好？生吃好，還是熟吃好？這次都說清楚了 _健康小知識

西紅柿，又稱番茄，是我們生活中經常見到的一種食物。但是也很少有一種食物像西紅柿這樣，既可以當做水果直接吃，還可以打汁、做沙拉或者果醬，同時又能烹飪成各種菜肴頻頻出現在餐桌上。那么，每天吃西紅柿有好處嗎？西紅柿怎么吃好呢？

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【每天吃西紅柿好不好？生吃好，還是熟吃好？這次都說清楚了】每天西紅柿有什么好處？
西紅柿里面含有豐富的維生素、礦物質、有機酸、番茄紅素、膳食纖維及少量蛋白質。堅持每天吃1~2個西紅柿，不僅能滿足人體對維生素和礦物質的需求，還具有多種保健功效。
1、減肥瘦身
首先，西紅柿的熱量很低，每100g西紅柿僅含有16大卡熱量，是典型的低脂低熱量食物；其次，西紅柿的汁水豐厚，還含有大量膳食纖維，飽腹感較強，可以減少其他攝入的攝入量；另外，西紅柿中的有機酸含量豐富，這些酸性物質能刺激胃液分泌，加強對油膩食物的消化，加上膳食纖維的作用，可以促進腸道中多余脂質的吸附和排泄。所以，西紅柿是一種減肥力爆棚的食物。

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2、提高免疫力
首先，西紅柿中含有豐富的維生素C ，醫學專家認為每人每天吃2~3個西紅柿，就可以滿足一天維生素C的需求。維生素C是可以起到提高免疫力、預防疾病發生等作用的。
其次，西紅柿中含有大量的番茄紅素，它是一種脂溶性類胡蘿卜素。有研究表明，番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，它能保護吞噬細胞免受自身的氧化損傷，并促進T、B淋巴細胞增殖。
臺灣大學醫學院研究人員的一項調查發現，堅持每天攝取西紅柿汁，兩周后，體內番茄紅素會明顯提高，而且T淋巴細胞的免疫功能也得到了增強。

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3、美容養顏
西紅柿中含有大量維生素C ，它可以抑制黑色的形成，防止色素沉著在皮膚表面，從而起到美白淡斑的作用。另外，西紅柿中還含有豐富的谷胱甘肽和果膠，谷胱甘肽可抑制黑色素，果膠可以清除體內的毒素，也都具有美容養顏的效果。此外，西紅柿的番茄紅素可以修復被紫外線傷害的肌膚，使皮膚保持白皙。
由此可見，西紅柿還是天然的美容佳品。

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4、降低患癌風險
西紅柿里面的番茄紅素除了具有抗氧化作用外，還能有效抑制腫瘤細胞的增長和繁殖。流行病學研究表明，每天食用1~2個西紅柿，可以大大降低罹患前列腺癌、乳腺癌和消化道癌癥的風險。
5、預防心血管疾病
西紅柿中的番茄紅素是一種強抗氧化劑，能夠清除人體內的自由基，避免血液中脂類物質氧化，使血液流動保持順暢。另有研究報告指出，番茄紅素可以抑制細胞合成膽固醇、降低血液中膽固醇及甘油三脂的濃度，從而有助于降低各種心血管疾病的發生。此外，西紅柿中除了番茄紅素以外，還含有多種有機酸、維生素和微量元素，這些成分在人體血液中也發揮著相當重要的作用。

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6、保護視力
西紅柿中含有較多的胡蘿卜素和維生素A ，經常食用對視力有保護作用，還可以預防黃斑變性的發生。
西紅柿怎么吃好？
1、生吃
西紅柿可以當作水果直接食用，具有生津解渴、清熱解毒之功，維生素C的營養價值也能完整的保存下來，同時還能增加可溶性膳食纖維的攝入量。不過生吃西紅柿對其中的胡蘿卜素和番茄紅素的吸收利用率低。