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香炸雞翅
做法：
1、蔥去皮切絲 ， 姜清洗切絲 ， 蒜切末備用；
2、雞翅清洗干凈 ， 鋼釬插眼 ， 放入鹽、蠔油、料酒、蔥絲、姜絲、蒜末腌漬入味 ， 備用；
3、將面粉和玉米粉拌勻 ， 放入雞蛋和水 ， 調成面糊 ， 備用；
4、起鍋燒油 ， 油熱后 ， 把腌好的雞翅放入調好的面糊中 ， 再裹滿面包糠 ， 放油鍋內小火炸至表面金黃 ， 撈出瀝干油即可 。
蒜苗回鍋肉

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食材：五花肉、蒜苗、醬油、雞粉、蔥、姜、蒜粒、花椒、豆豉、菜籽油、黃酒、郫縣豆瓣醬
做法：
1、將鍋燒熱 ， 用手拿住瘦肉部分 ， 使豬皮貼著鍋底 ， 燒成表皮金黃時取出 ， 在水下刮洗干凈 。
2、取凈鍋 ， 注入大約能淹住肉的清水 ， 加生姜大蒜片、蔥段以及花椒煮開并熬出香味 。
3、把豬肉放入鍋里煮 ， 至筷子可以穿透時 ， 撈出 ， 立即放入冰箱急凍室 ， 凍3至5分鐘 。
4、將生姜切和大蒜切成沫；青蒜苗切成馬耳朵型小段 。 將豆瓣和豆豉剁細 。 把豬肉從急凍室取出 ， 趁外冷里熱的時候 ， 切成薄片 。
5、炒鍋內放入油 ， 將肉片下入鍋里 ， 下入豆瓣和豆豉沫、黃酒中火炒至肉片卷成窩型 。 把肉推到鍋沿 ， 放入生姜和大蒜炒香 。
6、下入甜面醬 ， 醬油、雞粉炒到均勻入味 ， 視情況看是否調入鹽 。 下入青蒜段 ， 炒至斷生即可 。
肉絲炒蒜苔

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食材配料；
瘦肉 ， 蒜苔 ， 紅椒 ， 青椒 ， 姜 ， 蒜 ， 油 ， 鹽 ， 生抽 ， 料酒 ， 雞精 ， 蠔油 。
做法步驟；
1.準備好食材 ， 先把瘦肉清洗后切絲 ， 加鹽 ， 生抽 ， 料酒抓均勻 ， 腌制10分鐘 。
2.在把姜 ， 蒜清洗后切碎 。
3.蒜苔清洗切段 ， 青椒 ， 紅椒清洗后切成絲 。
4.鍋里放油燒熱 ， 倒入肉絲翻炒上色 。
5.加入姜 ， 蒜翻炒出香味 ， 倒入蒜苔翻炒 。
6.最后倒入青椒 ， 紅椒 ， 鹽 ， 蠔油 ， 生抽 ， 雞精一起翻炒均勻即可裝盤 。
【香炸雞翅做法：1、蔥去皮切絲|幾道美味的家常菜新做法，學會家里來客人也倍有面子！】來源：安安同學寵物說

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