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吃肉不如吃豆！夏天吃豆好處多多，這4種豆尤其適合( 二 )

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赤小豆 ， 也叫紅小豆 ， 性平 ， 味甘 ， 有利水消腫、解毒排膿、清熱除煩的功效 。 中醫認為 ， 夏主心 ， 由于氣溫高 ， 天氣炎熱 ， 最容易出現心火熾熱 ， 使人心煩氣躁 ， 這時候最適宜吃些赤小豆 ， 能清火熱解煩渴 。
另外 ， 赤小豆偏重于健脾利水、祛濕 ， 適用于暑天濕邪導致的下肢水腫脹滿的人 。
4、白扁豆
吃肉不如吃豆！夏天吃豆好處多多，這4種豆尤其適合
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白扁豆是容易被人們忽視的一種豆類 。 白扁豆性溫平 ， 能夠止泄瀉 ， 和脾胃 ， 有“脾之谷”之稱 ， 是脾虛、食少及泄瀉人群的理想食材 。 三伏天暑濕重 ， 人們應多吃一些健脾利濕的食物 。 很多人都知道 ， 濕氣重的人可以常吃些薏米 。 事實上 ， 白扁豆消暑化濕的效果比薏米好 ， 而且薏米性寒 ， 不適合脾胃虛寒者和經期女性食用 。 白扁豆就不一樣了 ， 它可以化濕降濁、調和脾胃 ， 清濕氣而不傷脾胃 。
值得注意的是 ， 白扁豆里的凝集素有毒性 ， 必須經過徹底加熱煮熟后才能食用 。 如果食用了未煮熟的白扁豆 ， 就可能引起食物中毒 ， 出現惡心、嘔吐、腹痛等癥狀 。