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腸胃|世衛組織多次呼吁：停止食用1“家常菜”，胃或已“爛透”，趁早扔

飲食腸胃世界衛生組織酸菜

腸胃|世衛組織多次呼吁：停止食用1“家常菜”，胃或已“爛透”，趁早扔

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腸胃|世衛組織多次呼吁：停止食用1“家常菜”，胃或已“爛透”，趁早扔

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腸胃|世衛組織多次呼吁：停止食用1“家常菜”，胃或已“爛透”，趁早扔

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飲食是腸胃健康的基礎 ， 所以 ， 生活中要注意飲食健康 ， 少吃一些易傷胃的食物 ， 比如咸菜、咸魚、酸菜等高鹽食物 。 若是食用過多 ， 可能會被胃病找上門 。

案例：
家住南京的高阿姨 ， 今年53歲 ， 是一個早餐攤的老板 ， 平時賣些手抓餅、雜糧煎餅等食物 。 每天起早貪黑的做生意 ， 才攢了些養老錢 。 但前段時間 ， 高阿姨突然生病 ， 這養老錢花出去了不少 。
據了解 ， 高阿姨一個月前就頻繁的腹痛、腹瀉 ， 但她以為是吃壞了肚子 ， 也沒多在意 。 可誰知 ， 高阿姨的情況卻慢慢嚴重 ， 某天準備出門做生意時 ， 因為腹部劇痛 ， 被緊急送去了醫院 。
當時 ， 醫生給高阿姨做了詳細的檢查 ， 發現她的胃內有多處局部潰瘍 ， 被診斷為胃潰瘍 。 而醫生分析了高阿姨的日常飲食、生活習慣后 ， 認為她會患上胃病 ， 跟早上吃酸菜有關 。

世衛組織多次呼吁：停止食用1“家常菜” ， 胃或已“爛透” ， 趁早扔
根據醫生了解 ， 高阿姨每天早上要早起出攤 ， 所以不常做早飯 ， 平時都是吃酸菜配餅 ， 而對于她這種中老年人來說 ， 長期吃含鹽量高的食物 ， 對胃非常不好 。
經研究發現 ， 腌酸菜這種家常菜 ， 受到很多人的喜歡 ， 但其中富含鹽分、亞硝酸鹽成分 ， 食用后會刺激腸胃 ， 促進胃酸分泌 ， 從而對胃黏膜屏障造成破壞 ， 引起胃黏膜炎癥、潰瘍等問題 ， 并逐漸發展成胃部疾病 。
需要特別提醒的是 ， 亞硝酸鹽物質進入胃內與蛋白質結合后 ， 會形成亞硝酸銨成分 ， 它具有致癌性 ， 長期攝入會加重胃部損傷 ， 增加胃癌的患病風險 。

此外 ， 胃不好的人 ， 還要遠離這3類菜肴
1、油炸類
油炸類食物富含脂肪、油脂 ， 熱量較高 ， 食用過多容易不消化 ， 會增加腸胃負擔 ， 導致腸胃不適加重 ， 提高胃部疾病的患病率 。
2、熏烤類
熏烤類食物的熱量也不低 ， 其中還有各類調味品的加入 ， 味道比較重 。 部分熏烤食物中還會產生苯并芘成分 ， 屬于致癌物質 ， 對胃有較大的傷害 。
3、生冷類
生冷食物中含有細菌、微生物 ， 例如幽門螺桿菌 。 所以 ， 胃不好的人常吃 ， 會導致細菌進入腸胃 ， 并在胃內繁殖 ， 侵害胃黏膜 ， 加重胃部損傷 。

調理腸胃 ， 要從日常小事做起 ， 建議養成2個好習慣

  1. 補充養胃元素



2、飯后散步養胃
胃不好的人 ， 可以在飯后適當散步 ， 能幫助調理腸胃 ， 促進食物消化 ， 利于預防消化不良、腹脹等問題 。 還能改善胃部的血液循環 ， 幫助養護腸胃 ， 使胃病得到改善 。
參考文獻：
【腸胃|世衛組織多次呼吁：停止食用1“家常菜”，胃或已“爛透”，趁早扔】【1】李勝利.《防胃病應從吃做起》.家庭醫學月刊.2018