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中秋家宴|中秋家宴，推薦6道家常菜，葷素搭配，營養美味，又不會浪費

中秋家宴 ， 推薦6道家常菜 ， 葷素搭配 ， 營養美味 ， 又不會浪費
一年一度的中秋節馬上就要來臨了 ， 這天少不了的就是中秋家宴 ， 這么隆重的日子 ， 在飲食上肯定也要重視一些 ， 家宴的菜品你準備好了嗎？
今天分享給大家6道菜品的做法 ， 有葷菜有素菜、有涼菜有熱菜 ， 應有盡有 ， 趕快學會做起來 。 中秋家宴 ， 推薦6道家常菜 ， 葷素搭配 ， 營養美味 ， 又不會浪費 。
中秋家宴|中秋家宴，推薦6道家常菜，葷素搭配，營養美味，又不會浪費
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【板栗燒雞】
材料：板栗、雞肉、蔥姜蒜、花椒、八角、鹽、生抽、料酒、老抽、食用油
1、雞肉剁小塊放入清水中浸泡 ， 將血水浸泡出來 ， 接著沖洗干凈 。 蔥姜蒜全部切好 ， 板栗上面劃小口 ， 然后放開水里浸泡10分鐘 ， 接著將其剝掉外皮 。
2、起鍋燒油 ， 油熱后把栗子放進去炒一下 ， 炒出香味后盛出 ， 這樣做出來的板栗特別香 。
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3、鍋中放水 ， 把雞肉倒進去 ， 接著加上一些姜片和適量料酒 ， 開始焯水 ， 焯好后撈出洗凈 。
4、重新起鍋燒油 ， 將姜蒜、花椒、八角放進去炒香 ， 然后加上雞肉開始炒 ， 炒到變色后我們加上鹽、生抽和老抽 ， 炒至變色 。
5、最后我們加上板栗和足量開水 ， 燉20分鐘左右 ， 撒點蔥花 ， 最后大火收汁即可 。
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【糖醋里脊】
材料：里脊肉、白糖、番茄醬、白醋、料酒、淀粉、鹽、雞蛋、白芝麻
1、里脊肉洗凈切條 ， 加上蛋清、鹽和料酒腌制一下 ， 然后裹上一層淀粉 。 鍋中放油 ， 燒熱后開始炸 ， 炸到金黃撈出 。
2、根據自己的口味準備適量的番茄醬、白糖和白醋 ， 混合在一起攪拌均勻 ， 再準備一碗水淀粉 。
3、鍋中放油燒熱 ， 將上面調好的兩碗料汁倒進去 ， 然后把炸好的里脊肉放進去翻炒片刻 ， 最后出鍋撒上白芝麻即可 。
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【清蒸螃蟹】
材料：大閘蟹、生姜、料酒
1、每年的中秋少不了大閘蟹 ， 螃蟹買回來清洗干凈 ， 然后用尖一點的東西戳一戳蟹嘴 ， 就不掉腿了 ， 蒸出來好看 。
2、在蒸籠上放一些姜片去腥 ， 將螃蟹殼朝下擺放 。 鍋里放上適量的冷水 ， 然后加上點料酒 ， 開始蒸 ， 10分鐘左右蒸熟即可 。
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【清蒸鱸魚】
材料：鱸魚、料酒、食用油、蒸魚豉油、蔥姜
1、魚處理好 ， 抹上一些料酒、放上幾片姜片 ， 魚肚子里也要放 ， 不然會很腥 。 鍋里放上適量的清水燒開以后上鍋開始蒸 ， 蒸10分鐘 。
2、接著我們將上面的姜片扔掉 ， 盤子底部的湯水倒掉 。 接下來在魚上面重新擺放上一些蔥姜絲 ， 往盤子里倒上些蒸魚豉油 。
3、鍋里放一些油燒熱 ， 然后均勻澆在鱸魚上 ， 讓蔥姜絲的味道變得更香 ， 這樣就做好了 。
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【蠔油生菜】
材料：生菜、蒜、蠔油、鹽、生抽、水淀粉、食用油
1、選擇新鮮的生菜 ， 口感更脆嫩 ， 掰成一片一片的 ， 將其清洗干凈后放鹽水中浸泡一會 。
2、蒜切成蒜末 ， 鍋中放油燒熱之后加上蒜末爆香 。 接下來加上適量的蠔油和生抽以及少許清水開始煮 ， 煮開之后我們加入少許水淀粉勾芡 ， 然后倒出來備用 。