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吃不完剩下的湯汁 ， 我隔天再加些鴻喜菇、牛奶、起司粉 ， 用來拌通心面哈....就是一道「奶油白醬菇菇面」啦

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買不到日式奶油濃湯塊 ， 也可以自制奶油白醬來替代呢 ， 若用自制奶油白醬來做這道燉菜 ， 則一開始燉煮雞肉與地瓜、胡蘿卜時的水量不要多 ， 約300ml ， 食材會持續出水 ， 等食材都煮軟后 ， 再加入奶油白醬調整濃稠度即可奶油白醬-----適用于燉菜 ， 或作為醬汁材料：(成品總量約：500ml)洋蔥碎.....20g蒜頭碎.....15g奶油.....30g面粉.....2大匙牛奶.....350ml鮮奶油.....50ml鹽.....少許黑胡椒粉.....少許※洋蔥與蒜頭切越碎越好 ， 或是省略也行 ， 這是我個人的喜好 ， 因為可以增加白醬的香氣做法：1.鍋中放入奶油加熱融化 ， 再放進洋蔥碎、蒜頭碎 ， 炒至洋蔥變軟2.加入面粉以小火拌炒 ， 再分多次加入鮮奶、鮮奶油拌炒均勻 ， 最后再加鹽、黑胡椒粉調味 ， 即完成貼心建議◎每加入一次鮮奶 ， 要完全跟面粉拌勻之后 ， 才可再續加 ， 如果一次全把鮮奶加入 ， 面粉就會結粒不易拌勻的

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【雞肉和它是絕配|雞肉和它是絕配，又鮮又香，做法簡單一看就會，照著做家人搶著吃】來源：夙鏵凌

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