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時光如白駒過隙|明日處暑，別忘吃“降燥5寶”，少吃1味，飲食順應節氣，家人受益

時光如白駒過隙 ， 轉瞬即逝 ， 明天就要迎來處暑節氣了 。 24節氣中的第14個節氣 ， 也是秋季的第2個節氣 。 處暑時節的到來 ， 意味著炎炎夏日的結束 ， 隨之而來的便是涼爽的秋季 ， 天氣不冷不熱 ， 是很多人都非常喜歡的一段時間 。
時光如白駒過隙|明日處暑，別忘吃“降燥5寶”，少吃1味，飲食順應節氣，家人受益
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處暑時節 ， 氣候以多風少雨為主 ， 雖然溫度適宜 ， 但是空氣濕度較低 ， 也就是氣候往往比較干燥 ， 所以在這個季節里人們經常會遇到皮膚起皮 ， 口干舌燥 ， 甚至喉嚨上火等問題 ， 這其實都是秋燥帶給我們的 ， 當然這也與短時的回熱 ， 也就是人們常說的“秋老虎”有關 。 因此 ， 進入處暑時節 ， 飲食上要注意保持清淡 ， 多吃些補水降燥的食物 ， 對于大家安穩度秋有好處 。 下面就來跟大家分享適合處暑時節的“降燥5寶” ， 處暑將至 ， 趕快來看看吧~
第一寶：蓮藕
每年8、9月份是當季新鮮蓮藕上市的季節 ， 所以現在是吃藕的最好時候 。 自古以來 ， 蓮藕就深受人們的喜愛 ， 不少文人墨客也紛紛在自己的佳作中對蓮藕多加贊美 ， 使得蓮藕有了更多的優雅稱號“玉玲瓏”“玉筍”“玲瓏腕”“靈根”等等 。 民間更是有說法“秋藕最養人” ， 可見秋天的蓮藕在飲食上的重要地位 。 與陸生植物不同的蓮藕 ， 吸收了泥土與水中的雙重養分 ， 營養更加全面 。
新鮮的蓮藕可以直接生吃 ， 當然更多時候用來入菜 ， 涼拌 ， 烹炒 ， 燉湯 ， 做餡 ， 其獨特的風味和口感總能驚艷到我們的舌尖味蕾 。
推薦食譜：蓮藕蒸肉
時光如白駒過隙|明日處暑，別忘吃“降燥5寶”，少吃1味，飲食順應節氣，家人受益
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食材準備：蓮藕1段 ， 豬肉餡100克 ， 蔥花適量 ， 枸杞適量 ， 蛋清1個 ， 胡椒粉少許 ， 蠔油半勺 ， 食鹽適量 ， 涼拌生抽1勺
1、準備一段白花藕 ， 也就是九孔蓮藕 ， 清洗干凈后 ， 刮掉外皮 ， 然后盡可能切成薄片 ， 放入清水中 ， 加入1勺白醋 ， 浸泡2分鐘 ， 這樣可以使蓮藕保持潔白不黑 。
2、準備適量的豬肉餡 ， 無論是用刀剁還是絞肉機 ， 盡量切碎一些 ， 這樣蒸出來口感才好 。 肉餡中打入1個蛋清 ， 加入胡椒粉 ， 少許食鹽和蠔油 ， 攪拌至上勁 。
3、鍋內燒適量的熱水 ， 放入藕片 ， 焯燙大約1分鐘 ， 然后撈出 ， 這樣可以使藕片更有韌性 。
4、準備一個比較深的盤子 ， 取蓮藕片包入肉餡 ， 然后兩邊窩起來 ， 擺放到盤中 。
5、蒸鍋中提前燒開 ， 上汽以后再放入蒸盤 ， 大火蒸10分鐘即可 。
6、蒸熟的蓮藕和肉取出 ， 淋上一勺涼拌生抽或蒸魚豉油 ， 撒上蔥花枸杞作為裝飾 ， 即可上桌 。
第二寶：銀耳
說起降燥的食物 ， 很多人都會自然而然想起銀耳 。 銀耳這種白色的菌類食物 ， 富含滿滿的膠質 ， 無論是顏色還是口感 ， 都與燕窩非常相似 ， 因此有著“窮人燕窩”的稱號 。 很多人只知道銀耳可以煮水煲湯 ， 但是其實將銀耳入菜也是相當美味的 ， 其脆爽筋道的口感 ， 讓人一口接一口 。
我們在購買銀耳的時候要注意選擇顏色帶有一些黃色的 ， 并且摸起來干燥的 ， 這樣的銀耳更加自然健康 。
推薦食譜：涼拌銀耳菠菜
時光如白駒過隙|明日處暑，別忘吃“降燥5寶”，少吃1味，飲食順應節氣，家人受益
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食材：銀耳半朵 ， 菠菜1把 ， 熟花生米1把 ， 熟白芝麻適量 ， 生抽醋各1勺 ， 香油少許 ， 白糖少許 ， 油鹽適量
1、提前將銀耳放入清水中充分泡發 ， 如果比較著急的話可以用溫水 ， 加入少許食鹽 ， 但是切記不要用開水 ， 會破壞其營養成分 。