醫生強調少吃肉，想要補充蛋白質，還有哪些食物呢？ _健康小知識

通常所說的肉，一般都是指豬牛羊、雞鴨鵝等家畜家禽類，這也是我們日常飲食中獲取蛋白質的主要來源。
實際上除了肉，還有很多食物也含有豐富的蛋白質，今天小邢和大家一起分享這方面的內容。
小邢為大家梳理了離我們生活比較接近的六類富含蛋白質食物，供大家參考。
一、豆類及豆制品
大豆的蛋白質高達35%-40% ，并且大豆中的氨基酸模式較好，屬于優質蛋白。
一些大豆制品的蛋白質含量也比較高，比如豆腐干的蛋白含量約20% 。

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二、魚類及各種海產品
魚類的蛋白質含量因品種、季節不同而有所差異，約在15%-25%左右。魚類蛋白含有人體所需的各種必需氨基酸，尤其富含賴氨酸和亮氨酸，屬于優質蛋白質。
除了魚類，其他的海產品比如蝦、蟹的蛋白質含量也較高，在17%左右。

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三、雞蛋
蛋類的蛋白質含量也很高，以雞蛋為例，一般在10%以上。雞蛋中的氨基酸模式與人體接近，是蛋白質生物學價值最高的食物，被稱為優質蛋白。而且蛋黃的蛋白質含量高于蛋清，所以大家吃雞蛋一定不要棄蛋黃哦。

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四、乳及乳制品
乳包括牛乳、羊乳、馬乳等。牛乳則更為大眾所接受，牛奶的蛋白質也屬于優質蛋白，含量一般在2.7%-3.31% ，主要有酪蛋白、乳清蛋白和球蛋白，乳蛋白的消化率為87%-88% ，易被人體消化吸收。

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五、堅果類食物
堅果的蛋白質一般為12%-25% ，平日適量吃一點堅果不僅可以補充蛋白質，還可以補充多不飽和脂肪酸。

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六、某些蔬菜
【醫生強調少吃肉，想要補充蛋白質，還有哪些食物呢？】比如口蘑、香菇等一些菌類，雖然是植物性食物，但其蛋白質含量也很豐富，一般在13%-20%左右。

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