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辣炒花蛤飯桌上試試這6道美食，香辣鮮美又下飯，快試試吧

辣子雞
辣炒花蛤飯桌上試試這6道美食，香辣鮮美又下飯，快試試吧
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來客了試試這3道家常菜 ， 好吃美味又下飯 ， 端上桌倍有面！
食材：雞肉、蔥、姜、蒜、干辣椒、料酒、鹽、油各適量
做法：
1、將雞洗凈后切成均勻的小塊 ， 加入料酒、鹽拌勻 ， 腌制20分鐘；
2、姜、蒜切片 ， 蔥干辣椒切段；
3、鍋中倒入油燒熱 ， 放入雞塊略炸 ， 炸至金黃色后；
4、大火燒熱油 ， 放入姜、蒜片爆放入辣椒花椒 ， 放入炸好的雞塊翻炒 ， 撒入雞精、鹽和蔥段炒勻即可 。
辣炒花蛤
辣炒花蛤飯桌上試試這6道美食，香辣鮮美又下飯，快試試吧
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飯桌上試試這6道美食 ， 香辣鮮美又下飯 ， 簡單易做鮮味十足
食材：花蛤750克、蒜5-6瓣姜5大片、干辣椒5-6個、蔥花食用油2大匙、黃酒2大匙蠔油1大匙、糖2小勺、淀粉1小勺、鹽1小勺
做法
1、買來的花蛤放在清水中 ， 在水里放入一勺鹽、一勺香油 ， 促進花蛤吐泥 。 泡的時候可以切醬、蔥、蒜 。 泡一會兒后 ， 用兩只手像大叉子一樣在水里來回反復的揉搓花蛤 ， 讓花蛤頭暈 ， 多吐點泥出來
2、長的干辣椒可以用剪子剪成兩半、蒜切片、姜切絲、大蔥的蔥綠部分切成蔥花 ， 也可用小香蔥
3、反復清洗花蛤數次后 ， 把花蛤放入開水鍋中 ， 蓋上鍋蓋 ， 一分鐘后撈出
4、焯過水的花蛤都把殼子張開了 ， 再用清水沖洗兩遍 ， 把花蛤里的泥徹底洗干凈 ， 瀝干水分備用
5、起鍋放油 ， 煸香蒜片和姜絲后再放入干辣椒煸炒 ， 然后放入花蛤
6、翻炒鍋中的花蛤和配料兩三分鐘后先烹入生抽、再烹入黃酒
7、倒入蠔油、糖翻炒均勻 ， 嘗嘗味道是否還需要加鹽 ， 如果味淡可以適量添加
8、一小勺干淀粉中倒入兩大勺清水 ， 淋入鍋中上芡
9、出鍋前烹入蔥花 ， 翻炒均勻就可以出鍋了
仔姜爆鴨腿
辣炒花蛤飯桌上試試這6道美食，香辣鮮美又下飯，快試試吧
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香辣肉排 ， 上桌就吃光 ， 隔幾天做一次 ， 家常菜必備！
食材：鴨腿、仔姜、冰糖、八角、桂皮、香葉、白酒、生抽、料酒、油、鹽 。
做法：
【辣炒花蛤飯桌上試試這6道美食，香辣鮮美又下飯，快試試吧】1、坐鍋加冷水 ， 加少許白酒放入鴨腿肉燒開焯水撈出洗凈備用；
2、起鍋燒熱倒油 ， 加入冰糖小火慢慢翻炒至完全融化 ， 倒入焯過水的鴨腿肉翻炒至上色；
3、加入八角、桂皮、香葉翻炒幾下 ， 烹入少許料酒、生抽繼續翻炒均勻；
4、加開水沒過鴨腿肉大火煮開 ， 繼續燉煮20分鐘后 ， 加入仔姜燉煮5分鐘 ， 調入適量鹽調味收汁后即可出鍋 。
蒜蓉西蘭花
西蘭花是防癌抗癌的明星蔬菜 ， 熱量非常低 ， 非常適合于減肥 。 為了繼續減肥 ， 保持身材 。 自己炒了個西蘭花當晚餐 ， 雖然簡單但是很好吃呀 ， 超快手 ， 10分鐘就好了
香煎五花肉
辣炒花蛤飯桌上試試這6道美食，香辣鮮美又下飯，快試試吧
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幾道美味下飯的家常菜 ， 簡單易做 ， 好吃又下飯
食材：五花肉500克、黃瓜1/2根、椒鹽2茶匙、白胡椒粉1茶匙、黑胡椒粉2茶匙
做法：
1、將新鮮五花肉入冰箱冷凍1個小時 ， 切成均勻的薄片
2、平底鍋燒熱 ， 鋪上肉片 ， 小火煎 ， 撒上適量的椒鹽粉、白胡椒粉、黑胡椒粉 ， 煎至肉完全變色 ， 翻面繼續煎
3、在反面也撒上適量的椒鹽粉、白胡椒粉、黑胡椒粉 ， 煎至兩面金黃即可出鍋
4、準備裝肉片的盤上鋪上一層黃瓜片 ， 即清爽又解
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