夏天因為天氣炎熱 ， 胃口也會受到一定的影響 ， 又想起老爸做的這道菜 ， 鮮辣下飯特別的好吃 。 老爸一直是一個愛做飯的人 ， 我們小時候就經常的做給我們吃 ， 雖然家常但是味道卻讓我永遠也不會忘記 。

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家常菜就是我們常吃的菜肴 ， 一生都忘不了的味道 。 這道簡單的菜肴做法 ， 經過老爸的指點 ， 味道鮮美特別的下飯好吃 ， 可以說是鮮辣美味 。 要想這道菜做的好吃 ， 原材料很重要 。 辣椒我們都知道品種很多 ， 有大個的青辣椒 ， 螺絲椒 ， 朝天椒等等 ， 數不勝數 ， 但是要說吃起來好吃 ， 還是老農自己種植的本地辣椒 ， 香辣味道 ， 絕對的誘人 。
夏天吃辣椒也是很有好處的 ， 夏天有著非常明顯的特點 ， 那就是熱和潮濕 ， 溫度的持續升高和雨水的過多 ， 形成了夏季鮮明的季節特點 ， 也正因為如此 ， 大家在夏季都會食欲下降 ， 很多人還會酷夏 。 而辣椒可以刺激味蕾和胃腸 ， 增強食欲 。 而辣椒做菜吃的大汗淋漓 ， 對于去除身體中的濕氣很有益處 。 所以夏天可以適當的吃一些辣椒對于身體還是很有好處的哦 。

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所用材料：豬肉 ， 辣椒少許 ， 蔥 ， 姜 ， 鹽 ， 醬油 ， 蠔油 ， 花生油 。
做法步驟：

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第一步：本地小辣椒改刀 ， 豬肉切好 ， 放入醬油 ， 生抽 ， 醋 ， 蠔油腌漬入味 ， 我一次腌漬了很多 ， 吃得時候拿出改刀即可 。

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第二步：鍋里放入花生油 ， 入蔥姜爆香 ， 倒入肉片煸炒 。

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第三步：加入少許的生抽和醋烹一下 。

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第四步：倒入切好的辣椒繼續煸炒 ， 稍微烹一點水 ， 加鹽調味 ， 別炒糊了 。

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第五步：炒到辣椒變得更綠了 ， 菜就做好了 ， 十分鐘不到就出鍋 。
第六步：裝盤上桌 。 一道下飯好吃的辣椒炒肉就完成了 ， 喜歡你也試試吧~

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峰兒話語：
1 ， 辣椒盡量買小辣椒比較香 ， 炒出的味道也會大有不同 。
2 ， 肉可以切成塊 ， 提前腌漬 ， 吃得時候拿出改刀即可 ， 簡單又快捷 ， 但是味道卻超好的 。
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【夏天因為天氣炎熱|70歲老爸做的這道菜百吃不厭，每次做了上桌秒光，連湯汁都不剩】來源：豬豬王者

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