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補鈣|補鈣的誤區有哪些？如何補鈣？


補鈣|補鈣的誤區有哪些？如何補鈣？
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導語：補鈣一直都是養生領域熱議的一個話題 ， 從小到大 ， 總有人和我們強調補鈣的重要性 ， 也有不少人想出了各種各樣的補鈣方式 ， 其中最廣為人知的莫過于喝骨頭湯 ， 但是喝骨頭湯真能補鈣？未必 。
在我們小時候 ， 經常聽到家長讓我們多喝牛奶 ， 多補鈣 ， 可以長身體 ， 而在我們長大之后 ， 父母不會再一直嘮叨補鈣 ， 但是我們自己卻慢慢重視起了補鈣的重要性 ， 尤其是老去之后 ， 我們或許只能與自己為伴 ， 這時候 ， 只有我們自己才會愛護自己的身體 ， 補鈣也成了我們會主動去做的一件事 。
補鈣的方法有很多 ， 但有不少都是誤區
誤區一：喝骨頭湯能補鈣
其實在中國人的傳統理念中 ， 一直有著“以形補形”的說法 ， 肝不好的人就會吃豬肝 ， 腿腳不好的人會燉豬蹄 ， 心臟不好的人就去吃豬心 ， 而想要養骨的人 ， 自然就會想到煲骨頭湯喝 ， 而且認為煲越久越好 。


這里要說的是 ， 動物骨頭里面的鈣質雖然多 ， 但是大多都以磷酸鹽的形式存在 ， 是我們人體不能吸收的鈣 ， 哪怕把骨頭湯煲上個三天三夜 ， 這里面也溶解不出多少鈣 ， 而等量的骨頭湯里面 ， 鈣含量僅僅為牛奶的1.6% ， 可以說是非常少的了 。
但是 ， 還有一個問題 ， 熬骨頭湯 ， 這里面的脂質含量通常會比較高 ， 對老年人來說 ， 經常喝骨頭湯反而容易引起高血脂癥 ， 所以我們最好少喝 。
需要強調的是 ， “以形補形”的說法并沒有科學依據 ， 就算吃動物血可以補血 ， 但是這個說法并不是適用于所有情況的 ， 在吃肝補肝 ， 吃腦補腦 ， 吃心補心這些方面都比較牽強 ， 所以還是要找到正確的滋補方式才行 。


誤區二：吃蝦皮補鈣
這應該是前兩年比較火的一個觀點 ， 很多人都相信了 ， 認為蝦皮里面都是鈣質 ， 所以會特意吃下去 ， 其實這也是錯誤的 。
蝦殼里面確實有不少鈣質 ， 但是和骨頭湯一樣 ， 這里面的鈣質難吸收 。 就算是吃下去了 ， 我們的牙齒和胃也很難將其充分研磨 ， 這里面復合物形式鈣也很難溶解出來 ， 被我們吸收 。
所以 ， 我們吃蝦的時候 ， 沒必要專門留下蝦殼 ， 吃蝦肉就夠了 。 有一些人關于吃蝦 ， 還有兩個疑問 ， 一個是能不能吃蝦線 ， 另一個是能不能吃蝦頭 ， 這里也回答下 。
蝦線、蝦頭能不能吃？
蝦線可以吃 ， 雖然它是蝦的腸道 ， 里面比較臟 ， 但是在高溫烹調之后 ， 這里面的細菌都會被高溫殺死 ， 所以吃下去是安全的 ， 只不過口感可能會比較差 ， 喜歡精致的人也可以在下鍋前去掉蝦線 。
【補鈣|補鈣的誤區有哪些？如何補鈣？】蝦頭能不能吃 ， 要看情況 ， 大部分情況下能吃 。 如果是正規養殖的蝦 ， 那么蝦頭是可以吃的 ， 雖然蝦頭里面有重金屬 ， 但是不會對人體造成傷害 。 而之前網上流傳的 ， 蝦頭里面有寄生蟲 ， 其實是蝦的輸精管 ， 而且就算有寄生蟲 ， 只要燒熟了就安全了 。
誤區三：孩子從小就要補鈣