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小米味甘|一把小米，養生大功效！4種巧妙搭配，健康美味，養生又祛?。?/h1>

一、
小米是五谷中最佳！
如今隨著人們生活水平的不斷提高，家家餐桌上的食物也更豐富多樣。《中國居民膳食指南（2019）》中提出我國人群營養膳食10條意見，其中第一條就是食物多樣，谷類為主，粗細搭配。
其實早在《黃帝內經·素問》中就有相關食用谷物重要性的論述：“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣?！?br /> 小米味甘|一把小米，養生大功效！4種巧妙搭配，健康美味，養生又祛病！
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【 小米味甘|一把小米，養生大功效！4種巧妙搭配，健康美味，養生又祛??！】作為五谷之一的小米，營養美味，很受人們的歡迎，自古以來一直備受推崇。
此外小米的生命力極其頑強，具有光合作用效率高、耐旱、抗貧瘠的特點，在平川、半坡、山地均可種植。因此我們的祖先把小米作為五谷之首。
二、
營養豐富，養生防病！
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中醫認為，小米味甘、咸，性平，微寒，有健脾和胃、補腎氣、清虛熱、利小便的功效，是治療脾胃虛弱、氣血受損、產后虛損、食欲不振的營養康復良品。
小米的營養價值豐富，含有大量蛋白質，碳水化合物及維生素B1、B2、E，鈣、鐵、鋅、鍶等微量元素。還含有胡蘿卜素及人體所必需的蛋氨酸、賴氨酸、色氨酸等，是一種營養價值較高的食糧。
【1】補脾益胃
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要想把五臟養好，首先要把脾胃養好，小米是身體虛弱人進補的上品，可以補中益氣、延年益壽。
關于小米的功效，明代李時珍《本草綱目》記載：“治反胃熱痢，補虛損，開腸胃”。中醫認為甘味入脾，黃色入脾，從五色上來講，小米是黃色的，為脾之主色，從味覺上來講，小米味甘而咸。
因此中醫說小米能“和胃溫中”，適用于脾胃虧虛之反胃吐食、大便溏泄，產后及病后體虛之食欲不振、頭目眩暈等。
【2】補虛益腎
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說到小米補虛損的功效，不僅體現補脾胃上面，還體現在補腎上。
所謂“人食五谷而化精”，就是說五谷都具有養精氣的作用。水谷精微為精氣化生之源，在五谷當中，數小米的補腎功效最強。
明代名醫李時珍就曾經說過：“粟（小米）之味咸淡，氣寒下滲，腎之谷也，腎病宜食之?！笔钦f小米性偏寒，五味上甘中略帶咸味，咸味入腎經。
所以小米還具有益腎氣、補元氣的功效，既可養先天之本脾胃，又可養后天之本腎。對于腎氣虛損的人群，小米實乃平補之佳品，因此李時珍稱它為“腎之谷”。
【3】養心安神
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唐代孟詵所撰的《食療本草》中記載，小米能使人安眠。中醫認為失眠與心、肝、脾、腎等臟腑的功能失常及陰血不足密切相關。
專家介紹說：“小米熬粥營養價值豐富，有‘代參湯’之美稱。將小米熬成稍稠的粥，睡前半小時喝，能使人迅速發困、安然入睡?！?br /> 【4】美容養顏
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清代醫學家王孟英在《隨息居飲食譜》中認為“米油可代參湯”，可見其有補虛損不足，益氣養顏之效。
有研究發現，小米中含有類雌激素物質，有保護皮膚、延緩衰老的作用。對女性來說，具有滋陰養血的功效。此外，小米的硒含量也很高，硒是重要的抗氧化劑，有明顯的抗衰老作用。