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【蔬菜|真正的“補血庫”發現了，每周吃3次，補血補鐵，氣色越來越好】


秋意濃濃 ， 我們感受到秋天的寒意 ， 秋天初期還是特別炎熱 ， 但是晚上非常寒冷 ， 尤其是女性身體虛弱 ， 很容易貧血 ， 臉色蒼白氣色差 ， 影響工作和生活 。 日常生活中有很多補血的食材 ， 比方說木耳 ， 菠菜 ， 豬肝和豬血 ， 還有很多綠色蔬菜 ， 鈣鐵含量都不低 ， 它就是血皮菜 ， 很多北方人沒有見過 ， 既可以用來清炒 ， 葷素也能夠搭配 ， 今天教小伙伴們做一盤蒜蓉血皮菜 ， 血皮菜吃起來很爽口 ， 可以為身體補充鈣鐵 ， 補血補鐵 ， 增強我們的體魄 ， 保持氣色紅潤 。
早上去了超市買菜 ， 蔬菜都讓人挑花眼 ， 而且都非常新鮮嫩綠 ， 發現超市有血皮菜售賣 ， 一口氣購買一把 ， 用來清炒著吃 ， 吃起來很爽口開胃 ， 還可以為腸道做運動 。 血皮菜雖然很好吃 ， 但是一定要反復洗凈 ， 還需要掌握烹飪的火候 ， 快一點學起來吧 。 真正的“補血庫”發現了 ， 每周吃3次 ， 補血補鐵 ， 氣色越來越好 。
【蒜蓉血皮菜的正確做法】食材用料：選購一小把血皮菜（血皮菜是一面綠色一面紅色的蔬菜 ， 很多地方稱它為補血菜和紫背菜 ， 血皮菜在南方很常見 ， 挑選主要看葉片鮮嫩無枯黃 ， 摸起來非常光滑） ， 8瓣大蒜坨 ， 清水適量 ， 芝麻油若干 ， 一小勺味極鮮 ， 蠔油一勺 ， 干辣椒2個 ， 香醋兩滴 ， 其他佐料 。
烹飪技巧：需要選購新鮮血皮菜和一些配菜 ， 血皮菜需要反復清洗好 ， 掌握炒血皮菜的火候和技巧 ， 難度不高 。
1：一把血皮菜掐掉老莖和葉梢 ， 一些血皮菜放在容器里 ， 加上足量的清水 ， 記得要漫過血皮菜 ， 加上幾勺食鹽 ， 用手抓洗幾遍 ， 洗凈后瀝干水分 。
2：血皮菜切成兩半 ， 8瓣大蒜用力拍扁 ， 切成若干蒜末 ， 干辣椒也切成段 ， 準備好一些食材 ， 開始做這道菜 。3：起鍋將鍋底洗凈預熱 ， 加上若干食用油 ， 油溫要熱一些 ， 依次加上蒜末和干辣椒 ， 調到大火快速炒20秒 。
4：倒入血皮菜段煸炒 ， 血皮菜全部炒軟 ， 炒出紅色的汁水 ， 加上另外一部分蒜片 ， 收汁 。
5：出鍋前調入食鹽 ， 若干雞精和味精 ， 加上半勺生抽和蠔油 ， 快速把食材拌均勻 ， 裝在一個盤中 ， 這道爽口解膩 ， 營養超高的蒜蓉血皮菜做好了 。
蒜蓉血皮菜是血皮菜的家常吃法 ， 屬于時令蔬菜之一 ， 比韭菜芹菜營養更高 ， 血皮菜有鈣鐵和鉀元素 ， 大量的膳食纖維 ， 多吃補充各種營養 ， 補血補鐵 ， 保持紅潤的氣色 ， 不懂吃非?？上?。 血皮菜這樣吃特解饞 ， 你們學會這盤蒜蓉血皮菜的烹飪小技巧？（全文配圖都出自網絡）

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