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結療后該怎么吃？記住這10條，恢復的會更好！

健康知識養生常識

文|孫凌霞美國注冊營養師（RD） ， 曾任美國哈佛大學營養研究助理 ， 美國約翰霍普金斯醫院臨床營養師 。
結療后 ， 更健康的生活方式能幫助降低復發、二次癌癥、以及其他代謝性疾病的風險 ， 也能讓你有更多的精力來過好當下的每一天 。 凌霞給大家總結了健康飲食的十個建議：
四少·三多·二不·一維持
一少：少喝甜飲料
大量的臨床研究證實 ， 多喝含糖的甜飲料會增加多種癌癥的風險 ， 一方面 ， 甜飲料導致血糖和胰島素顯著升高 ， 另一方面多喝含糖的甜飲料也是導致超重和肥胖的一大原因 ， 而超重和肥胖又會增加超過10種不同癌癥的發病率 。
行動計劃
不喝含糖甜飲料 ， 如可樂、雪碧等；想喝甜的飲品可以自制帶渣果蔬汁（不濾渣可以保留更多維生素、礦物質和膳食纖維 ， 更有益健康） 。
多喝水 ， 水是很好的飲品 。
二少：少吃高脂高糖的深加工食物
高脂高糖的深加工食物不但會增加身體的炎癥反應 ， 也是長胖神器 。 慢性炎癥和肥胖都會顯著增加多種癌癥、糖尿病、血脂異常等慢性代謝性疾病的風險 。 而且 ， 深加工的過程中使很多有益健康的營養素顯著流失 ， 例如膳食纖維、維生素、礦物質、植物營養素等 。
行動計劃
少吃西式快餐和深加工食物 ， 例如比薩、炸薯條、薯片、炸雞、甜點 。
三少：限制紅肉和加工肉類
紅肉和加工肉類與癌癥風險的增加有明顯的相關性 ， 尤其是結直腸癌和胃癌 。 世界癌癥研究基金的研究報告明確建議減少紅肉和加工肉類的食用量 。
行動計劃
少吃紅肉（豬肉、牛肉、羊肉、馬肉、驢肉等） 。 如果每天都吃紅肉 ， 可以嘗試在一周內先替換2頓紅肉 ， 一頓紅肉換成雞肉 ， 一頓紅肉換成魚或蝦 。 建議一周總的紅肉食用量不超過350到500克熟重（500克熟重大概是700克生重） 。 烹飪的時候多用蒸、煮、燉 ， 而非烤制、油炸 。
注意：是少吃而不是不吃紅肉！紅肉是鐵、鋅、維生素B12等營養素的優質來源 。
盡量不吃加工肉類（如香腸、臘肉、火腿、干巴、熏肉、培根等）；吃一口過個年沒關系 ， 少吃就好 。
結療后該怎么吃？記住這10條，恢復的會更好！
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四少：少吃過咸的食物
在我們國家 ， 大家的日常膳食中 ， 鹽的食用量是普遍高于膳食指南的推薦量 。 過咸的食物吃的太多也對健康不利 ， 增加高血壓和癌癥的風險 ， 尤其是胃癌 。
【結療后該怎么吃？記住這10條，恢復的會更好！】行動計劃
不吃中式咸魚 ， 這是世界衛生組織公布致癌清單中上榜的明確致癌物 。
少吃咸菜、醬菜等含鹽高的食物 。
烹飪時 ， 控制高鈉調料 ， 如鹽、醬油、豆瓣醬的使用 。 可以多使用植物香料烹飪 ， 增加食物的風味 ， 例如蔥、姜、蒜、薄荷、香葉、八角、花椒、茴香籽等；另外多搭配提味的食材 ， 例如雞蛋、蘑菇、洋蔥、檸檬、菠蘿等 。
一多：多吃蔬菜、水果和菌菇
蔬菜水果菌菇不僅膳食纖維豐富 ， 也富含維生素、礦物質 ， 以及多種植物營養素 ， 菌菇還有多糖類物質 ， 對健康都是極其有益的 。 強有力的證據表明多吃蔬菜水果有助于降低患癌和很多代謝性疾病的風險 。
行動計劃
頓頓有蔬菜 ， 天天有水果 ， 每周有菌菇 。
每天都吃500克非淀粉類蔬菜、300克水果 ， 顏色和種類越豐富越好 。 不同的顏色含有不同的植物營養素 ， 對防癌和滋養身體都是極其有利的 。
非淀粉類蔬菜例如：綠葉菜、辣椒、花菜、茄子、豆芽、洋蔥、蘿卜、西紅柿等；而玉米、馬鈴薯、紅薯、豌豆等屬于淀粉類蔬菜 。 淀粉類蔬菜可以作為主食 。