疫情反彈，你需要囤點啥？分享我家的囤貨清單( 二 ) _健康小知識

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雞蛋
雞蛋保質期不太長，但是它是很重要的蛋白質來源。
我個人建議是，如果你周圍一旦出現疫情，及時多補充些雞蛋。
如果經濟條件允許，可以買清潔蛋，除了保質期會長一點外，也不容易污染冰箱里的其他的食物。
能儲存多久
買完這些肉類或者蛋白質類的食物，大家對它們能儲存多久也要有個數。
我做了張圖表，你可以保存一下，參考這個時間表，自己給食物打上時間標簽，避免因為吃到過期變質的食物影響健康。

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如果你們家有空余空間，還可以考慮買個冷柜，自己多囤點東西。
蔬菜
蔬菜保質期比較短，因為蔬菜被采摘之后還會有呼吸作用，很多營養成分會流失。
所以，正常情況下綠葉菜最好3天之內吃完。
保存期長短有別
豆角、茄子、番茄、青椒、黃瓜這些，儲存個4-5天沒啥問題。
像是土豆、胡蘿卜、蘿卜、白菜、洋蔥這些蔬菜，保存的時間會長很多。你要囤菜的話，這些就比較合適。
具體一些常見蔬菜的保存時間，大家可以參考下面的這兩張圖表。

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延長保存
普通冰箱內部往往偏干燥，如果你想多存一點葉菜，可以先裹上一層廚房紙，再套上塑料袋或密封袋放進冰箱，可以保持適當的濕度，不容易壞。
也可以先看看你家的冰箱有沒有特殊的分區功能，如果有專門的蔬菜保鮮區，存放在這個區域也能延長保鮮。

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速凍蔬菜
市面上還有很多速凍蔬菜，比如歐式雜菜、西藍花、蘆筍、薺菜餡什么的，這些都是不錯的。
只要簡單烹調就可以滿足膳食纖維以及維生素的需要。
脫水蔬菜
市面上在售的還有一些脫水蔬菜，這類蔬菜營養成分損失肯定比速凍的多很多。
不過，如果是凍干工藝的，那營養成分損失還不算太多。

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水果
說完蔬菜，再聊聊水果。
蘋果、柑橘類的這種放得比較久，可以多買一些。其他一些容易壞的水果，就不太適合囤著了。
調料
千萬別忘了買各種調料，鹽、味精、糖、醬油、蠔油等等，看看家里的存貨還夠不夠。
調味醬
各種拌飯醬之類的，多囤幾瓶吧，日常也可以吃一吃。
不過作為營養師，我還是要提醒大家注意控制鹽的攝入，理論上真要是居家隔離運動量少，一天吃1000mg的鈉（約2.5克鹽）就足夠了。

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零食
其他的各種小零食，主要是看你的需求。
有條件不著急的時候可以多買點水果、瓜子堅果，甚至準備點真空包裝的雞蛋、牛肉干等等。
飲用水
記得買點瓶裝水，根據家庭人數，可以買點大包裝的。
如果你家用的是那種反滲透的凈水機，提前確認下濾芯是不是該換了。

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03家庭要常備哪些醫藥用品？
如果真因為疫情隔離，就醫肯定不如以前方便，建議家中還是應該備一些應對常見疾病或問題的醫藥用品。
口罩