血糖高不能吃玉米，約等于“吃糖”？你了解這個說法嗎 _健康小知識

提到粗糧，相信所有人對它的第一印象都非常好，粗糧中含有豐富的膳食纖維，熱量低等等，因此受到了減肥及便秘人士的青睞。而玉米作為典型的粗糧之一，也非常的受歡迎。日常生活中適當吃些玉米，的確是非常養生的選擇。
但是，即便是這樣集營養，健康于一身的玉米，卻也免不了受到人們的質疑。按理來說，高血糖患者多吃些粗糧，能夠降低碳水攝入，減少血糖比重，控制病情。但卻有傳言認為，高血糖患者吃玉米反而相當于“吃糖” ，甚至有提高血糖的風險。這樣的話一經流傳開，也引起了廣泛的爭議。

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01血糖高不能吃玉米，約等于“吃糖”!這是真的嗎?
這里醫生明確的告訴大家：高血糖患者不僅可以吃玉米，而且適當食用有益。
何以見得?我們不妨從玉米的營養成分看：
相比于常規的碳水，米飯，面食等，玉米屬于中等升糖食物，即便是當作一部分主食來食用，升糖的速度和程度都是要更低的，適當吃些玉米，自然是主食多樣化的絕佳選擇。
不僅如此，玉米中還含有豐富的核黃素以及鉻成分，這些營養成分反而能夠幫助胰島素控制血糖，協助高血糖患者控制病情。
而且，玉米作為粗糧的一種，能夠促進腸道蠕動，增加飽腹感等功效，這些都是對高血糖患者有益的。
【血糖高不能吃玉米，約等于“吃糖”？你了解這個說法嗎】說到這，可能一些朋友會疑惑：既然如此，為什么還有傳言說吃玉米約等于“吃糖” 。實際上是因為，這些傳言并非針對玉米本身，而是針對一些通過現代食品加工手段制作的“玉米食品” ，有一些的確不適合高血糖患者食用。

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02這些“玉米食品” ，的確不太適合高血糖患者食用
第一個就是玉米粥或玉米面。可能很多朋友會認為，玉米粥/面喝起來溫潤滋補，怎么就不適合高血糖患者呢?實際上在煮粥制粉的過程中，玉米經過糊化反應，其中糖分反而會變得更容易吸收，長期喝玉米粥，吃玉米面攝取過量的糖份，自然是不適合高血糖患者穩定病情的。
其次是鮮玉米或甜玉米。因為普通玉米吃起來略硬，并且甜味不是那么明顯，一些商家為了追求口感，會培育特殊的甜玉米，其中糖分含量較高，自然是不適合高血糖患者食用的。
不僅如此，一些甜玉米或鮮玉米，在制作的過程中也會用糖水烹煮，這種類型的玉米同樣不太建議吃。
還有就是爆米花。爆米花本質上也是玉米，但是是經過膨化制作的食物，在膨化過程中，玉米會吸飽鍋里的油脂，并且急速升溫，其中不僅油脂，糖分含量高，蛋白質、維生素A、維生素E等，也在高溫下被損失殆盡。在眾多的玉米食品中，爆米花則是最不推薦高血糖患者食用的。
不過，也正是這些五花八門的“玉米食物” ，反而襯托了普通玉米的難得可貴，既能補充纖維素，維生素等營養，也不會攝入過多糖分，還有一定調節血糖的功能…….但是，玉米作為食物的一種，并不一定適合所有人。

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03哪些人不適合吃玉米?不妨來看看
玉米是粗糧，其特征就是消化難度較高，并且提供的熱量值比較少。
因此，如果患有腸胃靜脈擴張，亦或是腸胃炎癥患者，食用玉米可能會刺激靜脈和腸胃內壁，引發出血，因此不太推薦。