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人造雞蛋泛濫，成本只要1毛錢？該如何分辨？提醒：5種雞蛋要少吃( 二 )

牛奶雞蛋


1、油炸食品 ， 如油條、蔥油餅
蔥油餅、油條等油炸食物 ， 在高溫油炸下其中的維生素等成分被破壞 ， 可能會產生雜環胺、苯并芘等致癌物 ， 增加致癌風險 。
2、腌制咸菜：如白粥配咸菜
腌制好的咸菜 ， 不但含鹽量高 ， 而且其中會含有亞硝酸鹽 ， 經常吃會刺激腸胃 ， 增加胃癌的發生風險 ， 平常盡量要少吃 。
3、加工肉制品 ， 如火腿、培根
培根、熏肉、火腿、肉罐頭、熱狗等加工肉制品 ， 雖然好吃 ， 但其中含有亞硝酸鈉等成分 ， 這種成分與肉類蛋白質反應后 ， 可能會產生致癌物亞硝基化合物 ， 增加致癌風險 。

人造雞蛋泛濫 ， 成本只要一毛的說法其實并不科學 ， 畢竟想要制作出真正仿真的人造雞蛋 ， 制作成本可是遠高于真雞蛋的 。 平常價格買到的雞蛋放心吃就好 ， 不必太過擔心是人造雞蛋 ， 但要注意的是遠離一些致癌早餐 。
參考資料：
[1
《雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋...營養最高的竟是它！這6種是“傷身”蛋 ， 越吃越危險 ， 趁早遠離！》.我是大醫生官微.2023-08-22
[2
《這樣煮雞蛋吃了會致癌？刷爆朋友圈的流言到底是真是假？》.科普中國.2019-01-11
[3
《癌細胞最偏愛的3種早餐 ， 雞蛋竟上榜！不想被癌盯上 ， 千萬管住嘴》.家庭醫生.2021-12-27
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