這菜很多人愛吃不愛買 ， 價格比雞肉貴 ， 和土豆一炒 ， 口感值100分 。 今天給大家分享的這個菜挺有爭議的 ， 首先它形狀太怪 ， 很多地方都不把它當菜吃 ， 即便是見到也想不到它可以當蔬菜吃 ， 而且但凡出現在菜市場或是超市 ， 價格還特別貴 ， 有時候都快趕上肉了 ， 這種蔬菜就是豌豆苗 。

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豌豆苗又名豌豆尖、豌豆顛 ， 芽類蔬菜的一種 ， 它是豌豆在結出嫩莢之前 ， 頂部發出的幾片嫩嫩的葉子 ， 當然到了消費者的手上 ， 不可能單單是這幾片葉子 ， 還帶著一根細嫩的長莖 ， 而這個細嫩的長莖口感特別差 ， 跟吃草一樣 ， 很少有人吃它 。 說白了也就是花大價錢把豌豆苗買回來之后 ， 金貴的只有那幾片葉子 ， 其它部分都得丟掉 ， 這么一來掐一大把 ， 也炒不出一盤菜來 ， 著實心疼??！相必這就是很多人愛吃不愛買的原因吧！

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豌豆苗質地柔嫩 ， 還自帶有一股淡淡的豆香味 ， 可以說色、香、味俱佳 ， 我喜歡在吃火鍋或是做米線、面條里 ， 放些焯過水的豌豆苗 ， 口感能瞬間提升好幾個度 。 如果是單炒的話 ， 個人不太推薦 ， 吃不過癮?。∽詈檬窃俅钆湫┢渌巢囊黄鸪?， 比如土豆 ， 即豐富了口感 ， 營養也加倍 ， 接下來詳細做法呈上 ， 不妨來試試吧！

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【豌豆苗炒土豆絲，很多地方都不把它當菜吃，而且價格還特別貴】豌豆苗炒土豆絲

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