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種植牙|50萬國人研究：常喝牛奶，肝癌和乳腺癌的患病風險或增加，可信嗎

口腔健康種植牙公立醫院

種植牙|50萬國人研究：常喝牛奶，肝癌和乳腺癌的患病風險或增加，可信嗎

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張大姐到超市來買牛奶 ， 碰巧遇上了同事老劉 。
“老劉 ， 你也來買牛奶啦？”
“我不能喝 ， 喝了牛奶就腹脹 ， 不舒服 。 我女兒說是什么乳糖不耐受 ， 讓我喝舒化奶 。 ”
“我總覺得咱們國人的體質是不是就不適合喝牛奶 ， 我兒子就和你一樣 。 他還聽說喝牛奶會增加癌癥風險 ， 讓我平時少喝點 。 ”

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牛奶作為常見的營養飲品 ， 真的致癌嗎？喝牛奶出現乳糖不耐受 ， 還要不要喝？
一、喝牛奶 ， 癌癥風險增加？
2022年發表在《BMC》上 ， 由英國牛津大學杜懷東教授和陳錚鳴教授團隊領銜的一項聯合研究 ， 通過對510146名中國成年人進行平均長達10.8年的隨訪 ， 結果發現 ， 與從不攝入乳制品的人相比 ， 經常攝入乳制品的人患肝癌、乳腺癌的可能性更高 。
①與幾乎不攝入乳制品的人相比 ， 經常攝入乳制品的人 ， 肝癌風險升高18% ， 女性乳腺癌風險升高22%；
②若每天多攝入50g乳制品 ， 肝癌發病風險將升高12% ， 乳腺癌發病風險升高17% 。

?此項研究發表 ， 引起了不小的轟動 。 難道牛奶不能喝了嗎？

當然不是 ， 此次研究表達的是乳制品與肝癌、乳腺癌的相關性 ， 并不能確定其因果關系 ， 相關不等于一定致癌 ， 乳制品是否會引起肝癌、乳腺癌 ， 還需要進一步的研究 。
目前并沒有證據證明牛奶致癌 ， 相反我國居民膳食指南推薦：奶及奶制品每天攝入300~500克 。

?二、國人大多乳糖不耐受 ， 為什么還要喝牛奶？
要知道 ， 不少人存在乳糖不耐受癥 ， 飲用牛奶后 ， 乳糖無法消化 ， 出現惡心、腹痛、腹瀉等不適 。
根據聯合國糧食組織的研究發現 ， 歐美和大洋洲國家 ， 約有20%左右人口患有乳糖不耐受癥；非洲則有70-90%的人乳糖不耐受；而這一比例 ， 到了中亞地區高達80%；東亞地區更是幾乎達到90-100% 。
而在我國 ， 根據《2021中國奶商指數報告》顯示 ， 約有1.9億人有乳糖不耐受的癥狀 。

?于是 ， 很多人可能認為中國人不適合喝牛奶 。
乳糖不耐受意味著不能喝牛奶嗎？不一定 。
乳糖不耐受雖然較為常見 ， 但是隨著人體狀態的變化、免疫力增強 ， 不少不耐受的人群 ， 也有可能逐漸變成耐受 。
還有人認為 ， 乳糖不耐受可引起腹瀉 ， 就算喝了牛奶 ， 鈣質也無法完全吸收 。
但其實根據研究發現 ， 與正常人群相比 ， 乳糖不耐受者通過飲奶獲取的鈣質并不會更低 。 所以并不存在牛奶“白喝” 。

?為什么仍建議乳糖不耐受的人群飲奶呢？
根據膳食指南建議 ， 我國成年人每天應攝入800毫克的鈣 ， 而根據骨質疏松基金會的數據 ， 國人每天平均攝入的鈣僅有338毫克 ， 大大低于需求量 。
牛奶是優質補鈣食材 ， 100克的牛奶含有獎金104毫克的鈣 ， 這意味著 ， 每天一杯300克的牛奶 ， 就可以滿足成年人一天一半的鈣 。
除了含有豐富的鈣 ， 牛奶還是優質蛋白的重要來源 ， 每100克牛奶 ， 就含有月3.5%的優質蛋白 ， 且容易被人體所吸收 。