素食為主不利于大腦健康

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現在都在提倡以素食為主，素食是利于身體健康長久發展，素食風潮一時興起，提倡環保素食對地球的保護利大于弊，但是以素食為主真的有宜于身心健康嗎？現在已經有營養學家指出，以素食為主會減少身體對膽堿的吸收，而膽堿又是大腦發育的重要營養物質。
膽堿主要來源于牛肉、雞蛋、雞和魚還有一些乳制品中也含有膽堿，現在所提倡的全脂牛奶、雞蛋、動物蛋白的飲食指南可能會影響人體對膽堿的攝入。膽堿主要存在于動物食品中，對大腦健康，尤其是胎兒大腦發育至關重要，如果平時的攝入量沒有達到，就要從日常飲食中獲取，如果平時飲食上的膽堿攝入量達不到大腦日常運作，對生活、工作、身體的影響不言而喻。所以在日常飲食上可以適當的吃一些牛肉、雞魚等。
【 日常飲食|玄元妙谷科普：素食為主不利于大腦健康】

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