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大家好|今日國慶節家庭聚餐推薦，美味十足的12道家常菜，簡單快速上桌快

大家好 ， 歡迎大家來到我的美食自媒體 ， 我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食 ， 讓生活更有味 。 ”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法 ， 這幾道美食也是深受大家的喜歡 ， 而且是很常見的幾道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂 。
酸辣魚條
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材料：草魚一條 ， 蔥一段 ， 姜兩片 ， 蒜3瓣 ， 香菜 。 韓式辣醬2勺 ， 料酒 ， 鹽 ， 糖 ， 醋 ， 香油 。
做法：1、蔥姜蒜切末 ， 魚洗凈切條 ， 用料酒 ， 鹽 ， 蔥姜蒜末腌一會；
2、炸鍋放油燒八成熱 ， 放入腌好的魚條 ， 炸成外皮金黃 ， 撈出控油；
3、炒鍋加少許油加蒜末煸香 ， 加辣醬 ， 醋 ， 糖 ， 炒勻倒入魚條翻炒均勻 ， 淋上少許香油加上香菜出鍋 。
海苔杏鮑菇
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食材：杏鮑菇4個、鹽適量、面粉適量、雞蛋2個、苔菜適量、面包糠適量
做法：1、杏鮑菇洗凈切成條狀后 ， 放入少許鹽腌制片刻 ， 擠干水分；
2、碗中打入2個雞蛋 ， 打散；
3、倒入適量面粉、攪拌成面糊后 ， 杏鮑菇裹上面糊 ， 再裹上面包糠、放入油鍋炸；
4、炸至杏鮑菇金黃色 ， 撈起；
5、海苔撕碎 ， 剪小段；
6、鍋中留少許油 ， 燒熱后 ， 關火后倒入海苔 ， 翻炒均勻；
7、倒入炸好的杏鮑菇翻炒均勻即可 。
干鍋香辣雞翅
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做法
1.雞翅七個用清水浸泡 ， 多沖洗幾遍
2.雞翅兩面打花刀 ， 好入味
3.雞翅放碗里 ， 加生抽老抽蠔油料酒各一勺 ， 鹽少許用手抓拌均勻 ， 放冰箱冷藏腌制四十分鐘
4.準備洋蔥半塊 ， 青紅椒各半個 ， 芹菜兩根一起洗凈
5.紅青椒洋蔥切塊 ， 芹菜切斜段
6.準備干辣椒六個 ， 花椒二十粒左右 ， 八角一個 ， 桂皮兩塊 ， 香葉兩片 ， 姜五片
7.鍋中放適量花生油 ， 小火煎雞翅至兩面金黃撈出控油（兩面交替煎 ， 多煎一會）
8.鍋中另放適量油 ， 下入步驟6的調料炸出香味
9.放一勺豆瓣醬炒香 ， 放入雞翅番炒兩下
10.放芹菜炒幾下
11.最后把青紅椒洋蔥都放入番炒均勻 ， 加鹽雞粉白糖調味 。 炒至蔬菜斷生
家常炒臘豬肝
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做法
1.臘豬肝切成最薄片 ， 大約146左右 ， 姜、蒜、蔥和干辣椒切細 ， 花椒備用 。
2.鍋中倒入油 ， 小火燒熱 ， 放入花椒炸出香味后 ， 花椒撈出丟掉 ， 留油在鍋里 。
3.倒入蔥、姜、蒜、干辣椒段炒出香味 ， 可見紅油 。
4.倒入切好的臘豬肝一起翻炒均勻 。
5.放入少量味精和雞精 ， 翻炒片刻 。
牛尾燒豬手
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牛尾是京蔥酒香味的 ， 豬手是濃香甜辣味的 ， 二者交匯 ， 滋味特別 ， 膠質濃厚 。
燒牛尾：
1、牛尾20斤改刀成長4厘米的段 ， 放入細流水下沖2小時去凈血水 ， 然后下入沸水（加米酒、黃酒、蔥、姜）焯透 ， 撈出控干水分 ， 再下入六成熱油小火浸炸2分鐘至表皮發白 ， 撈出控油 。
2、牛尾放入高壓鍋內 ， 加清水20斤、罐裝牛尾湯4聽、花雕酒6斤、炸過的京蔥段3斤、炸過的姜片600克、干紅辣椒25克、八角、桂皮、白豆蔻各20克、香葉10克、冰糖300克、生抽150克、老抽60克、鹽50克、雞精30克攪勻 ， 上汽后壓30分鐘 ， 取出牛尾 ， 原湯瀝去渣滓留用 。