現在我們來做一種起源于很久以前，有許多作用的秋梨膏。秋梨膏也可以說是一種藥膳，早在唐朝就已出現，它具有潤肺、止咳等多種功效。秋梨膏本為當時宮廷所用，僅限于當時宮廷所用，后來流傳，又在民間流傳。聽起來是不是覺得特別不平常，但制作秋梨膏所需的原料很簡單，方法也不復雜。盡管它有藥膳的作用，但一點都沒有中藥的味道，喝起來是香甜可口的，讓我們一起來試試。

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我們準備了七個梨，都是非常大的梨，這七個梨大約有十斤。這七個梨子都被削去了皮，然后將白色的梨子肉，用抹板擦得粉碎。梨子在擦盤上一擦，就會變成細碎的梨絲，還會出很多水份。先將梨洗凈，待用；現在再準備一些其他調料，以備制作秋梨膏時使用。

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先準備一根姜，把所有的姜切成姜絲。要準備十個干大棗，這十個干大棗要先洗凈，然后切成長條，大棗內的核要去掉，只需部分果肉即可。除這兩種配料外，還需要用羅漢果，將羅漢果敲碎，這種羅漢果打得很好，直接用刀背就可以很容易的打碎。因此，當羅漢果被煮熟時才能將其內部全部煮熟，否則，硬的帶殼羅漢果，即使放入鍋內煮，也不會起到多大作用。
【 做法|止咳潤肺的秋梨膏，喝起來香甜可口，做法簡單常見】

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將剛剛擦干的梨子全部放入一個能完全放下的鍋里，然后將剛剛切好的姜絲和紅棗片全部放入鍋中，也可以放入剛剛敲碎的羅漢果。要使秋梨膏的味道更甜，還需要加入50克冰糖，把所有的東西放入鍋里，攪拌均勻后就可以了。首先用火把鍋里的梨水燒開，讓它發出泡沫的聲音，然后可以把火關小，但仍能保持沸騰的狀態。

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于是又熬了二十多分鐘，熬了二十多分鐘后，整個鍋里的梨子都變軟了，顏色也都變黑了，這說明其它配料的作用也發揮出來了。我們用過濾器把一只過濾器的殘渣撈出來，然后用一個平鏟把過濾器內的梨肉一直按下，讓汁液全部回到鍋里。用這種方法將鍋中的梨肉及其它殘渣撈出，徹底濾去汁。濾過的汁水和濾過的梨肉都不能丟，汁水是我們需要的，而且梨肉還沒有濾過，所以還要處理。用過濾網再次過濾汁水，使這些汁水變得更干凈。而且剛才梨渣要全部倒入紗布里，再擠一擠里面的水份。那樣就可以避免浪費，因為這些梨渣里面還有很多汁水，直接扔出去就好了，太可惜了。將所有的汁水倒入一個大鍋中，再次煮熟即可。這次熬制得較長，時間大概要一個多小時。超過一小時后就能看到鍋里汁水的顏色變深了，有一點黑的感覺，而且會變得非常粘，這說明已經熬好了。

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這樣我們就可以把秋梨膏從鍋里倒入到干凈的罐子里。別等到完全變涼了再倒，因為等它涼了，這些秋梨膏會變得特別粘，這樣會在鍋里留下很多，有些浪費。所以我們的秋梨膏就做好了，可以發現我們的秋梨膏它的狀態比較像蜂蜜，很粘。直接把勺子舀到杯子里，再用溫開水沖開就可以了。味道香甜，尤其可口。

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