梨皮的潤肺止咳作用最好 ， 所以大家煮梨時盡量不要削掉梨皮 ， 最好是把梨洗凈、直接切塊煮 。

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當然秋季也最適合吃秋梨膏 ， 梨膏里的蜂蜜能夠養陰去燥 ， 滋潤肌膚 ， 「朝朝鹽水 ， 晚晚蜜湯」 。 我們現在吃鹽很多 ， 但是真正滋潤的水 ， 卻喝得少 。

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蜂蜜水很潤 ， 而梨子自古被尊為「百果之宗」 ， 可以「清心潤肺 ， 利大小腸 ， 止咳消痰 ， 清喉降火 ， 除煩解渴 ， 潤燥消風 ， 醒酒解毒」 。
只是梨子有些寒涼 ， 吃得多了容易傷身 ， 古人說梨子是「生者清六腑之熱 ， 熟者滋五腑之陰」 ， 滋潤身體最適合的就是用熟梨 。 最好隔水蒸 ， 或者煮湯 。

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《紅樓夢》里有個陳皮冰糖燉梨的方法：
「梨一個 ， 二錢冰糖 ， 一錢陳皮 ， 水三碗 ， 梨熟為度 ， 潤肺開胃不傷人的 ， 甜絲絲的 ， 又止咳 ， 又好吃」 。 如果嫌做起來麻煩 ， 可以直接用煉好的枇杷秋梨膏 。

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10斤梨子才能熬出1斤膏 ， 因為熬制 ， 寒性也減少了很多 。 這個枇杷秋梨膏除了潤肺養陰的梨 ， 也搭配了潤肺、下氣的枇杷和清肺熱的羅漢果 ， 幫助梨滋潤身體的同時還能下氣 ， 通一通腸道 。
大腸與肺相表里 ， 腸道干凈 ， 沒有垃圾 ， 肺也就不會上火 ， 爆痘了 。
同時搭配了茯苓和甘草 ， 來健脾養胃 ， 這是培脾金的思路 ， 讓肺金有更多的氣血來源 。 最后用麥芽糖、蜂蜜調味 ， 還能增強滋陰的功效 。
煮蘋果防腹瀉
每年寒露前后都是秋季腹瀉的高發期 ， 而煮蘋果可以幫助緩解腹瀉癥狀 。 蘋果內含有鞣酸和果膠 ， 鞣酸是腸道收斂劑 ， 能使大便內的水分減少；果膠煮熟后也有收斂、止瀉的作用 。
蘋果皮含鞣酸量較為豐富 ， 而且果膠也分布在果肉內近果皮處 ， 因此煮蘋果時最好也不要削皮 ， 以免有效成分流失 。

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煮柚子降脂
柚子能理氣化痰、潤肺清腸、健脾降脂 。 煮柚子最常見的方式就是蜂蜜柚子茶 。
具體做法：
1.用刀把柚子皮薄薄地刮下來 ， 柚子肉撕成小塊；
2.把切好的柚子皮放入清水中 ， 中火煮10分鐘左右；
3.再放入果肉熬煮1個小時 ， 放涼后加入蜂蜜 ， 攪拌均勻即可 。

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煮橙子止咳
蒸橙子是秋季止咳常用的食療方之一 ， 但這個方法適合因氣滯血瘀或肺燥引起的熱咳 ， 不適合外感風寒引起的寒咳 。
具體做法：
1.把橙子洗凈后用鹽水浸泡20分鐘；
2.在其頂部平切一刀 ， 形成一個盅；
3.將少許鹽撒在橙肉上 ， 用筷子戳幾個洞 ， 然后將切下來的“蓋子”重新蓋回去；
4.將橙子放進碗里蒸15分鐘即可 。
蒸好后去橙皮吃果肉 ， 碗底汁水最好也一起喝掉 。

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