4）盡量減少泡水、減少烹飪時間：在各種關于米飯類食物的GI研究中粥的GI是最高的 ， 因為粥烹飪得最徹底 ， 讓米飯中的淀粉最大程度的被釋放了出來 ， 所以升血糖最快 ， 糖尿病患者也有“吃飯不喝粥”的控制血糖方法 。
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