今天給大家推薦的是一款涼菜 。 天氣越來越熱 ， 涼菜也成了家家戶戶餐桌上的寵兒 。 不需要什么高超的技術 ， 簡單的切一切 ， 水煮一下 ， 放上簡單的調料就很好吃 。 涼菜不僅制作方便 ， 對于減肥的妹子們來說 ， 因為沒有過多的烹飪方式 ， 并且也沒有特別多的調料 ， 所以涼菜是減肥的時候非常推薦大家使用的一款料理 。 今天推薦的就是營養 ， 方便又好吃的芥末拌油豆皮 。

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這次涼菜的主要食材是油豆皮 ， 油豆皮是大豆經過磨漿燒煮后 ， 凝結干制而成的豆制品 。 是從鍋中挑皮 ， 捋直 ， 將皮從中間粘起 ， 形成雙層半圓形 ， 后期經過烘干而制成 。 油豆皮皮薄透明 ， 半圓而不破 ， 黃色的顏色非常有光澤 ， 柔軟不粘 ， 表面光滑 ， 色澤乳白微黃光亮 ， 風味獨特 ， 是典型的高蛋白低脂肪并且不含膽固醇的營養食品 ， 油豆皮干吃或者涮煮都可以 ， 干吃口感香脆可口 ， 涮煮軟嫩鮮香 ， 回味無窮 。
油豆皮因為是豆制品 ， 所以豆腐中含有的營養它都有 ， 尤其是豆皮中含有豐富的優質蛋白 ， 營養價值非常高 。 并且還含有大量軟磷脂 ， 防止血管硬化 ， 預防心血管疾病 ， 還可以起到保護心臟的作用 。 除此以外油豆皮含有多種礦物質 ， 補充鈣質 ， 可以防止因缺乏鈣而引起的骨質疏松 ， 可以促進骨骼發育 ， 對于小孩子和老人的骨骼生長極為有利 。

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配菜用了夏季很常見的彩椒 ， 不僅可以增加菜品的顏色 ， 增加顏值 ， 重點是彩椒很適合配胖患者食用 ， 彩椒中富含豐富的礦物質 ， 吃彩椒可以補充維生素和礦物質 ， 促進體內的新陳代謝 ， 有利于減肥 。
【愛吃涼菜的收藏了！一道好吃的涼拌菜，爽口好吃，營養還豐富！】所以今天這道涼菜 ， 無論是豆皮還是彩椒 ， 都是減肥一把好手 。 想減肥又覺得餓著太痛苦的妹子們 ， 不如來試試這款涼拌菜吧~

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材料：
油豆皮200g ， 彩椒150g ， 香菜10g ， 芥末油2g ， 鹽適量 ， 白醋適量
步驟：
1 ， 油豆皮泡發后焯水去掉豆腥味 ， 撈出后切成1厘米左右寬的條

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2 ， 彩椒洗干凈切絲 ， 香菜切段備用

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3 ， 將切好的油豆皮 ， 彩椒和香菜裝入盤中 ， 放入準備好的調味料 ， 拌勻即可

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來源：搞笑大豆豆

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