如果食物剛過期一天，還能不能吃？一文了解下 _健康小知識

在日常生活中，難免會遇到各種各樣的小問題，尤其在每日進食的食物上，更是離不開常識，可遇到不會的怎么辦？如果過期一天或者是過期幾天的食物，究竟還能不能吃了？

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首先，你真的了解食物保質期嗎？
目前，根據保質期的最新定義保準，即在2011年5月13日衛生部發布GB7718-2011《預包裝食品標簽標準》中提到的，預包裝食品在標簽指明的儲存條件下，保持品質的期限。

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簡單來說，就是你購買的食品，在標注的儲存條件下，能夠始終保持品質的一個期限，再根據每個食物的特性，進而細化食物的保質期，供大家查看以及品嘗到食物最美味的階段。
【如果食物剛過期一天，還能不能吃？一文了解下】如果是極易滋生細菌的食品，如奶油、水果、蔬菜等等，保質期還有另一個作用，在此范圍之內，若保存得當，則不用擔心吃該食物會中毒的概率。

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可往往怕什么就來什么，如果食物真的過期了怎么辦？尤其是剛過期一天，或者是剛過期幾天的食物，還能不能繼續吃？
看食物保質期：如果是保質期較短的食物，如奶油夾心面包、糕點、水果、冷凍肉、果汁、鮮牛奶、鮮酸奶等等，由于自身的添加劑過少，無法充分延長保質期，以及為了保證食物的鮮味，應在最佳的食用范圍內吃完。

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如果過期了，建議大家最好不吃，因為我們不敢保證該食物是否感染細菌，一不小心吃掉，反而會增加腸胃負擔，對于腸胃虛弱的群體還可能誘發急性腸炎等。
此外，還有一種情況是較長保質期的食物，如方便面、餅干、糖果、礦泉水、罐頭、火腿腸、午餐肉等等，如果真的過期一天，那么也是可以食用的，不會影響太大。
如果過期好幾天了，在還沒有打開包裝下，那么可以看看有沒有出現顏色、氣味、形狀等改變，一旦發現異常也不得食用。

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看是否打開包裝：這里還容易存在一個問題，對于打開包裝，而在保質期之內，由于儲存方式的問題（根據不同食物，需選擇合適的儲存條件），導致食物出現感染細菌的現象，如發毛、發霉等等，不得食用。
如果一直沒有打開包裝，又不在保質期之內，即保質期的臨界點，那么可以仔細查看之后再食用。
因此，并不是所有情況都是絕對的，具體問題還需具體分析。