大家好 ， 歡迎大家來到我的美食自媒體 ， 我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食 ， 讓生活更有味 。 ”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法 ， 這幾道美食也是深受大家的喜歡 ， 而且是很常見的幾道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂 。
響鈴紅燒肉

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原料：
豬五花肉一斤 ， 抄手12個
調料：
鹽、味粉、濃口醬油、紅糖、鮮湯、色拉油各適量
制作：
1、把五花肉切方塊 ， 焯水待用；
2、鍋內下油 ， 放入適量紅糖炒化 ， 再下入五花肉、鮮湯、鹽、味粉、醬油 ， 把五花肉燒制成紅燒肉 ， 盛起置于容器內；
3、鍋內下油 ， 燒至7成熱 ， 放入抄手 ， 炸至抄手金黃酥脆即可撈出擺放在紅燒肉旁上桌 。
干鍋牛蛙

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原料：
牛蛙腿1000克、郫縣豆瓣2湯勺、花椒少許、八角1枚、姜末1大勺、朝天椒10個、羊角椒1個、香蔥1/4個、竹筍2節、白糖少許、橄欖油2湯勺
制作：
1.牛蛙（通常指牛蛙腿）在購買是宰殺后 ， 洗凈剁成大小之中的塊狀；加入少許鹽巴；加入2勺料酒 ， 用手抓勻后放入冷藏室腌制1小時備用；
2.洋蔥切成絲；朝天椒切成小段 ， 姜片切成姜蓉備用；
【大家好|家常菜譜大全來了，以后終于不用愁自己不會做菜了！記得收藏哦】3.腌制好的牛蛙 ， 粘干淀粉；入油鍋炸2分鐘后瀝干油分撈出備用；
4.鍋中加入2湯勺橄欖油加熱 ， 加入2湯勺郫縣豆瓣醬 ， 加入少許花椒八角、大蒜、姜蓉小火炒香直至變成紅油；
5.將炸好的牛蛙放入鍋中 ， 并且加入少許白糖、朝天椒、竹筍翻炒2分鐘 ， 最后加入洋蔥絲、羊角椒絲；
6.攪拌1分鐘蓋上蓋子燜2分鐘后即可出鍋 。
肉末蒸豆腐

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食材：嫩豆腐1塊、肉末適量油 ， 鹽、生抽、料酒、生粉、蔥花
做法
1.肉末加少許料酒 ， 適量生粉 ， 生抽腌制片刻 。 豆腐沖洗干凈 ， 切小塊裝進深盤里 ， 切好蔥花 。
2.下肉末炒香 ， 倒入一大勺高湯（沒有高湯用開水代替也可以） ， 調入適量鹽和生抽炒勻 ， 重口的小伙伴可以適量郫縣豆瓣醬 。
3.炒好的肉末連湯汁一起淋在豆腐盤里 ， 上鍋蒸10分鐘 ， 出鍋撒蔥花即可 。
青椒炒雞蛋

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食材：青椒（也可以用紅椒、黃椒）3個；雞蛋2個；鹽少許
做法：
1、青椒洗凈 ， 瀝干水份 。 去籽 。 切成顆粒 。 放入盤子中待用 。 雞蛋2個 。 放少許鹽 。
2、打散 。 鍋里放油 ， 燒熱 。 將雞蛋入鍋 。 翻面 。 用鏟子將蛋黃劃散 。
3、放入青椒碎 。 翻炒 。 再放入少許鹽 。 炒勻 。 起鍋裝盤即可 。
泡菜炒雞雜

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做法：
1.雞雜洗凈切塊放入料酒姜片腌制20分鐘 ， 小米椒洗凈切絲 ， 蔥姜蒜洗凈切末 。 泡菜洗凈切段 ， 干辣椒洗凈切段 。
2.起鍋燒油 ， 油熱放入干辣椒 ， 蔥姜蒜炒香 ， 放入豆瓣醬翻炒2下 ， 放入雞雜炒變色后 ， 放入泡菜 ， 小米椒 ， 生抽 ， 老抽 ， 蠔油 。 少許鹽炒熟即可 。
爆炒花菜

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材料：花菜260克、花椒1把、紅干椒4個、鹽適量、生抽1勺、老抽數滴

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