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添加劑植脂末堆起來的蜜雪冰城( 三 )

健康知識養生常識


對于蜜雪冰城來說 ， 其能夠快速擴大供應鏈配送范圍 ， 主要就歸功于植脂末、濃縮果醬等主要原材料 。
第一 ， 植脂末、濃縮果醬這些原材料并不需要冷鏈物流 ， 且能夠比鮮果、牛奶有更長的保質期 。
第二 ， 植脂末和濃縮果醬作為工業化產品 ， 品質穩定 ， 讓其能做到類似肯德基、麥當勞一樣 ， 全國的產品口味相似度在80%以上 ， 產品不走形 。
第三 ， 植脂末這種工業化添加劑產品 ， 也能夠在海外市場找到替代供應商 ， 只需要在海外市場跑通商業模式即可 。
從這些角度上說 ， 擴張的蜜雪冰城 ， 很難擺脫添加劑的“癮” 。 隨著此次海天事件的發酵 ， 也折射了消費者對健康意識的提高 ， 蜜雪冰城雖然還有大量平民消費者做營收支撐 ， 但一旦登陸資本市場 ， 添加劑這個隨時被提起的“死穴” ， 稍有風吹草動就可能產生巨大的蝴蝶效應 。
蜜雪冰城并非對這些隱憂無動于衷 。 在招股書中 ， 蜜雪冰城也打算在未來3-5年內加大對固體飲料代糖復配、植物蛋白的研究 ， 應用在追求健康、減肥的功能性固體飲料中 。 同時 ， 蜜雪冰城也對開始注重挖掘健康的賽道 ， 逐步加大對上游水果源頭的布局 。
添加劑植脂末堆起來的蜜雪冰城
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但對于更傾向于急功近利的資本市場來說 ， 這些中長期的故事顯然無法滿足期待 。 因此 ， 蜜雪冰城通過多元化的發展 ， 將商業版圖延伸至農業、咖啡、瓶裝水等領域 。 畢竟 ， 有了2萬多家的終端渠道 ， 就是最大的資本 。
對于當下的蜜雪冰城來說 ， 它需要在產品和規模上 ， 進行一場急速競跑——需要跑贏消費者對健康的追求 ， 需要跑贏資本對它的期待 ， 需要在陌生領域完成跨界 。 相對于此前未上市時的一身輕松 ， 蜜雪冰城顯然需要加壓、加速 。 返回搜狐 ， 查看更多
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