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土豆|秋季哪些食物值得吃？清單來嘍！( 四 )


（3）軟棗獼猴桃超補維生素C ， 但性價比低
【土豆|秋季哪些食物值得吃？清單來嘍！】
土豆|秋季哪些食物值得吃？清單來嘍！
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它和獼猴桃同屬于獼猴桃科獼猴桃屬[6] ， 算是獼猴桃的表親 ， 也叫軟棗子 ， 圓棗子 。
它比獼猴桃要細長 ， 「皮膚」很光滑無毛 ， 切開也跟獼猴桃一樣有黑黑的籽 ， 關鍵是口感和獼猴桃類似 ， 還不用剝皮 ， 能直接一口一個的吃 。
它的營養也不輸獼猴桃 ， Vc含量高達118.6毫克/100克[7] ， 不過物以稀為貴 ， 就遼寧丹東那里種植較多 ， 加上它成熟期集中 ， 也不容易儲存 ， 所以大概20多塊錢一斤 ， 適合嘗鮮 。
3、柚子、橘子、橙子

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都屬于柑橘類水果 ， 水分足且富含維生素C和β-胡蘿卜素 ， 其中橘子β-胡蘿卜素含量最豐富 ， 吃太多容易皮膚變黃 。
維生素C含量在水果中算是中等 ， 比如橙子含量為33毫克/100克 ， 大概是獼猴桃一半 ， 柚子稍微再低點兒 ， 20毫克/100克 。 由于價格較便宜 ， 所以也是維生素C非常好的一個來源 。
4、蘋果

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酸甜可口、水分足又補膳食纖維 ， 但有3點需要了解 。
（1）想削皮就削皮：
有研究表明 ， 蘋果皮中的抗氧化成分酚類化合物和類黃酮 ， 分別是果肉的2-6倍、2-3倍[8] ， 但去皮可減少農殘 ， 抗氧化的成分可以通過其它食物補充 。
（2）什么時候吃都行：
《中國居民膳食指南》建議天天吃水果 ， 每天吃200-350克 。 放在什么時間都行 ， 不會影響消化 。
（3）正常打蠟水果放心吃
打蠟是為了防止微生物入侵 ， 保持水分 ， 避免擦傷 ， 延長貨架期 。 國標《食品添加劑使用標準》中允許用的蠟有果蠟、巴西棕櫚蠟等 ， 正規途經購的可以放心吃 。
5、梨

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最大特點是富含膳食纖維 ， 而且以不溶性膳食纖維為主 ， 能促進腸道蠕動；另外梨還富含山梨糖醇 ， 它能增強腸道的滲透壓 ， 把腸道周圍的水吸收到腸道里 ， 增加便便的含水量 。
所以要想防治便秘 ， 特別推薦吃梨 ， 但如果胃腸不好 ， 一吃梨就腹瀉 ， 那就盡量少吃或不吃 。
小結：
以上這17種就是秋季特別推薦的的應季食物啦！秋季養生正當時 ， 和家人一起吃起來吧！另外提醒大家 ， 飲食要清淡 ， 出門注意保暖哦！
今日討論：你家秋季吃的最頻繁的是什么食材？一般都怎么做呢？
參考文獻：
[1]日本文部科學省.日本營養成分表.https://www.mext.go.jp/en/policy/science_technology/policy/title01/detail01/1374030.htm
[2]楊月欣.中國食物成分表第6版第1冊.北京大學醫學出版社,2018
[3]臺灣食品營養成分資料庫.https://consumer.fda.gov.tw//Food/tfndDetail.aspx?nodeID=178&f=0&id=143
[4]https://glycemicindex.com/gi-search/
[5]舒銳. 不同品種山藥農藝性狀和品質的比較研究[D]. 山東農業大學, 2019.
[6]中國植物志. http://www.iplant.cn/info/Actinidia?t=z
[7]孫寧寧. 長白山野生軟棗獼猴桃的成分分析及保鮮研究[D]. 吉林農業大學, 2007.
[8]Wolfe K, Wu X, Liu RH. Antioxidant activity of apple peels. J Agric Food Chem. 2003;51:609–614. doi: 10.1021/jf020782a.