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早餐不許喝粥，喝粥真的有害嗎？一文了解下

健康知識養生常識

在今年上半年 ， 有官方的媒體報道 ， 張文宏教授不建議孩子們喝粥——他提到 ， 不管孩子胖與瘦 ， 還是挑食與否 ， 都要尤其注重飲食結構 ， 切勿食用垃圾食品 ， 早餐不許吃粥 ， 應以蛋白質充足的雞蛋與牛奶為主 。
對于發燒的人群 ， 也要注重營養攝入 ， 已經不再是喝粥的時代 ， 盡量選擇牛奶等高蛋白高營養的食物 ， 增強免疫力 。
就是因為這樣的意見 ， 當時也引發了不少的輿論 ， 不光是成年人還有寶爸寶媽們也都在擔心 ， 老輩人都是喝粥過來的 ， 怎么到了現在就不能喝粥了 ， 如何孩子不愛喝牛奶怎么辦？很多人都有疑惑的心理 。
早餐不許喝粥，喝粥真的有害嗎？一文了解下
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【早餐不許喝粥，喝粥真的有害嗎？一文了解下】為什么張文宏教授早餐不許喝粥！
粥是流食 ， 營養密度低：
粥類美食 ， 在醫生的食譜中屬于“流食” ， 加上現代人又喜歡用大米做粥 ， 還把它看作是好消化的食物 ， 所以經常出現在餐桌上 。 然而以現在的物質水平 ， 結合營養價值來看 ， 粥確實是好消化吸收 ， 熱量比米飯、饅頭低 ， 但營養密度也低 ， 幾乎都是碳水化合物 。
長期喝只會增加多余的熱量攝入 ， 既不能幫機體補充營養 ， 還不利于控制良好的BMI 。
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粥飽腹感低 ， 不適合長期當主食：
并且 ， 有過喝大米粥經驗的人 ， 都會發現消化快餓得也快 ， 當作全天的第一餐 ， 無法起到補充一上午熱量的需求 。 如果是小米粥、燕麥粥、粗糧粥 ， 營養密度相對較高 ， 飽腹感強 ， 但在胃部生理功能上如果一直采用“以退前進”的方式 。
哪怕再健康的胃部也容易退化 ， 不適合作為長期的主食 ， 偶爾食用即可 。 對于糖尿病等慢性疾病人群 ， 在病情波動較大時 ， 不適合過量吃粥 ， 更適合吃粗糧飯、全谷物主食、根莖類食物 。
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不建議孩子們吃 ， 容易營養不良：
對于正在長身體的孩子們 ， 如果早餐只是以粥類為主 ， 不僅沒有吃飽的力量還不利于身體快速成長 。 在美國哈佛大學所開展的研究中心 ， 發現每日早餐都喝奶制品的人 ， 成年后平均身高普遍高于吃粥的人 。
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一方面是因為牛奶營養密度高 ， 富含優質蛋白質、免疫球蛋白、鈣、維生素、微量元素 。 另一方面 ， 對提高孩子們的免疫力、營養攝入大有幫助 。
關于一頓早餐豐富的搭配為：一杯牛奶、一顆水煮蛋、全谷物主食、堅果一小把、半碗到一碗蔬菜水果即可 。