這個秋天，來碗燕窩，好好犒賞自己 _健康小知識

秋天是調節人體機能，滋補氣血的最佳時期。由于前有盛夏炎熱，后有秋季干燥，機體容易出現津液耗損所致的陰虛火旺、神疲乏力、口干舌燥等癥狀。
因此，入秋后適合進補滋陰、潤燥、降脂、健胃、養顏的食材，如烏雞，海參，燕窩，西洋參，石斛，枸杞等，忌辛辣、高脂及暴飲暴食。

文章圖片
這個秋天，通過【食補】好好犒賞自己吧!燕窩，更是秋季食補的不二之選。
什么是燕窩?
燕窩為珍貴藥材和食材，是雨燕科動物金絲燕用膠質狀的唾液與絨羽等混合凝結所筑成的巢窩。

文章圖片
燕窩有什么好處?
中醫看來， “燥”是秋季的主氣。因此，秋天進補應當以潤燥為重，故選擇性平滋補品為宜。燕窩正是秋季時節食用的頭號補品之一

文章圖片
秋季吃燕窩的最佳拍檔
燕窩性平屬水，可以和各種食物相配，不過燕窩配食講究“以清配清，以柔配柔。 ”不同的食物搭配，滋補效果不同。
1、搭配補肺益氣的食物
燕窩能清肺補肺，與補肺益氣的食物搭配(杏仁、山藥、枸杞、百合、梨、石蜂糖等)食用，更能增強對肺部的滋潤。
一般補肺益氣的食物都比較溫潤清補，并不會對肺部造成過大的刺激，又能修復肺部如大氣污染與吸煙等原因造成的損傷。

文章圖片
2、健脾養胃的食物
燕窩甘淡平，容易被胃部消化和吸收，因此搭配健脾養胃的食物(栗子、南瓜、小米、核桃等) ，能夠讓脾胃得到很好的滋養。

文章圖片
3、滋潤養陰的食物
燕窩受到眾多愛美女性的推崇，最大的原因就是燕窩滋陰養顏的作用，搭配養陰固腎的食材(黑芝麻、蜂蜜、銀耳、牛奶等)同燉，就能令肌膚變得更白皙更細致嫩滑。

文章圖片
燕窩食譜
冰糖燉燕窩
材料：燕窩3-5g ，冰糖適量
做法：將泡發好的燕窩放入燉盅內，加入純凈水，先隔水慢火燉煮25分鐘，加入冰糖，再燉5分鐘即可。

文章圖片
蓮子燕窩羹
材料：燕窩3-5克，蓮子適量，枸杞適量冰糖適量
做法：
1、蓮子事先泡好，燉好備用。
2、燕窩泡發好，用鑷子挑出細毛和雜質，洗干凈瀝干水分。
3、燕窩放進燉盅里，倒入純凈水，隔水慢燉15-20分鐘。
4、放入蓮子、枸杞、冰糖，慢燉5分鐘即可食用。

文章圖片
【這個秋天，來碗燕窩，好好犒賞自己】西洋參銀耳燉燕窩
材料：燕窩10g ，銀耳15g ，西洋參片5g
做法：將銀耳用清水浸泡2小時，燕窩用溫水浸泡3小時，剔去絨毛和雜質。將三者洗凈后，放入燉盅內，加入清水適量，隔水慢火燉1.5小時既可。

文章圖片
返回搜狐，查看更多
責任編輯：