糖尿病是胰島素分泌缺陷及各種不同程度的外周胰島素抵抗所致的、以高血糖為特征的代謝性的慢性疾病 ， 患了糖尿病都要求飲食控制、合理規律的運動 ， 而合理膳食則是糖尿病患者生活方式干預的重要治療手段 。 營養素中牛奶是優質蛋白和鈣的來源 ， 牛奶可為機體提供優質蛋白、脂肪、鈣和維生素 。 面對品種繁多的牛奶制品 ， 糖尿病患者是喝牛奶好還是酸奶好呢？

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其實酸奶是純牛奶加入益生菌的菌粉經發酵而得的發酵奶 ， 酸奶含大量的益生菌 。 益生菌是活的有益的微生物 ， 主要有嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌、嗜熱鏈球菌、德式乳桿菌保加利亞亞種等菌株 ， 對人體是有益的 ， 可在腸道合成多種維生素如維生素B1、B2、B12、葉酸及煙酸等 ， 并可改善腸道菌群微生態平衡 ， 提高腸道對病原菌的防御能力 ， 有提高和調節機體免疫的作用 。 臨床上用于腹瀉的治療可幫助消化吸收 。 糖尿病喝酸奶對身體是有益的 ， 但市面上的酸奶大都是含糖制品 ， 糖尿病要限制蔗糖、單糖的攝入 ， 避免血糖升高引起波動不穩定 ， 因此在選擇酸奶時要注意查看酸奶的配比 ， 選擇含糖量低的品種 ， 無糖的酸奶較少見到 ， 可自己做酸奶 ， 不要加糖或少加糖 ， 也可加入些新鮮時令的水果 ， 做成奶昔 ， 好吃又營養 。 酸奶還適于乳糖不耐受的朋友飲用 ， 酸奶可用于改善牛乳乳糖不耐受引起的腹瀉癥狀 ， 因牛奶經發酵后其中的大部分乳糖轉化為乳酸 ， 營養沒有受到影響且更利于消化吸收 。 因市面上酸奶多含有糖 ， 建議酸奶和純牛奶交替飲用 ， 每次不要超過200克 。 消化不好、腹脹氣、腹瀉時適宜選用酸奶 ， 可促進消化 。

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牛奶是日常很經典的一款補鈣、補充優質蛋白的乳品 ， 《中國糖尿病膳食指南》(2017)推薦糖尿病人 ， 每天應該飲用300克的液態奶 。 但牛奶有好幾種 ， 包括有甜牛奶、全脂牛奶、低脂牛奶、脫脂牛奶、水牛奶、高鈣奶、牛奶飲料（調味乳、早餐奶、酸酸乳、巧克力奶） 。 建議糖尿病的朋友選用低脂無糖的純牛奶 ， 購買時要注意牛奶與牛奶飲品的區別 ， 選用純牛奶而非乳飲料 。 低脂無糖純牛奶的升糖指數GI低 ， 喝后對血糖影響小、波動不會很大 ， 糖尿病人飲用更安全 。

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【糖尿病人喝牛奶好還是酸奶好？為什么？】責任編輯：

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