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海帶泡|它才是名副其實的“長壽菜”！降三高、強免疫、防癡呆早吃早受益


海帶泡|它才是名副其實的“長壽菜”！降三高、強免疫、防癡呆早吃早受益
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海帶是一種“海中蔬菜”，因為它帶有一種海腥味，吃上去還黏糊糊的，不少糖友對它沒什么好感。殊不知，海帶營養價值極高，食補藥用皆可，具有降血糖、清血脂、預防動脈硬化等多重功效，是一種名副其實的“長壽菜”！
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有研究發現，日本平均壽命最長、百歲老人比例最高的地區，食用最多的就是海帶等海藻類食物，所以日本人把海帶稱為“長壽菜”。那這種長壽菜究竟有些什么功效呢？1，輔助降糖海帶中含有60?右的食物纖維素，食用后能增加胃排空時間，延緩餐后血糖的上升速度。此外，大量的有機碘成分可以促進胰島素及腎上腺皮質激素分泌，加速肝臟、肌肉中葡萄糖的代謝；褐藻酸鈉成分可增強胰島素活性，這幾種元素共同作用達到輔助降糖效果。2，清血脂、調血壓海帶表面一層白色的物質就是甘露醇，它是一種利尿劑，在海帶中的含量高達17?具有降壓、利尿、消水腫的功效。海帶富含的鉀元素則能調節人體內的鈉鉀平衡，擴張外周血管，防治高血壓。海帶中的硫酸多糖進入體內后能提升血液中脂肪酶的活性，水溶性膳食纖維可清除附著在血管壁上的膽固醇，從而起到降脂作用。
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3，保護心血管一方面，褐藻酸類物質能加速體內“壞膽固醇”的排泄，促進“好膽固醇”的合成，降低血液粘稠度，預防血栓；另一方面，甘露醇可與碘、鉀等元素協同作用，預防動脈硬化的發生。多食海帶非常有助于保護心血管健康，預防糖尿病心血管并發癥。4，預防甲狀腺腫大碘是合成甲狀腺素的主要原料，成人缺碘會引發甲狀腺腫大，也就是常說的“大脖子病”。而海帶中的碘含量極高，每百克含碘量為113.9微克，有“碘王”之稱。而且海帶中的碘元素吸收率很高，經統計，沿海地區常食用海帶等高碘海產品的居民，其碘缺乏病癥發病率遠低于內陸居民。因此可以說，海帶是防治缺碘性疾病的最佳食品。5，健腦防癡呆北大生命科學聯合研究中心的一項研究表明，大腦中的鎂離子水平是調節學習和記憶能力的重要分子。鎂元素對于腦健康非常重要，它在大腦認知功能、神經系統運作方面有不可替代的作用，適當補充有助于預防老年癡呆。而海帶中正好鎂元素含量也很高。
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6，加速消化促減肥海帶中含有大量的纖維素、膠質，他們能加速腸胃蠕動，改善腸道功能，促消化、助排便，加強人體的新陳代謝。而且海帶本身幾乎不含脂肪，熱量也很低，所含的藻脘酸鹽物質還可阻止人體對脂肪的吸收，是一種非常適合糖友的減肥食物。7，強免疫，防腫瘤海帶作為一種海藻類食物，富含強抗氧化劑——硒元素，食用后可清除體內自由基，增強細胞抗氧化能力，活化免疫系統，在一定程度上預防癌癥發生。海帶中的昆布多糖可以通過激活巨噬細胞來抑制腫瘤細胞的生長和繁衍，加強人體抗癌能力。據統計，常年食用海帶的老年人，大腸癌、結腸癌、乳腺癌等惡性腫瘤的發病率比同齡人平均低5??
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涼拌三絲平民去火菜食材：海帶、黃瓜、金針菇做法：海帶泡發洗凈后切絲，黃瓜洗凈同樣切絲，金針菇去尾一一摘開。將三種食材一起放入碗中，加入適量鹽、雞精、醋、香油、辣椒油等調料攪拌均勻即可，喜歡吃香菜或是芝麻的也可以加一些進去。海帶、黃瓜和金針菇都偏涼性，海帶可清除體內寒熱不平衡而產生的熱，金針菇可中和熱性食物，黃瓜水分足，秋季食用可補充津液。這道菜有較好的降火清熱功效，對于常有內熱的糖友來說非常合適。