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海帶泡|它才是名副其實的“長壽菜”！降三高、強免疫、防癡呆早吃早受益( 二 )


海帶泡|它才是名副其實的“長壽菜”！降三高、強免疫、防癡呆早吃早受益
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海帶豆腐卷輔助降三高食材：海帶、雞蛋、花生、青椒、紅椒、蒜蓉、淀粉、醋取400克花生用破壁機打碎，加入4個雞蛋及15克濕淀粉攪拌均勻，入鍋用中火蒸十分鐘，將蒸熟后的雞蛋豆腐取出切成大小適中的柱形。鮮海帶下水煮10分鐘左右，取出切成條狀，將柱狀的雞蛋豆腐包裹在中間做成卷，如果煎至兩面金黃。最后用香油、蒜蓉、青紅椒、醋調成醬汁，倒入鍋中，收湯后即可出鍋食用?；ㄉ械陌邹继J醇也有輔助降糖、降壓功效，將其與雞蛋一起自制豆腐，加海帶燒制，可將護血管、降三高的作用發揮得更好。
海帶泡|它才是名副其實的“長壽菜”！降三高、強免疫、防癡呆早吃早受益
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海帶泡|它才是名副其實的“長壽菜”！降三高、強免疫、防癡呆早吃早受益
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精挑細選好海帶一看顏色。干海帶的顏色一般較深，呈深褐色或灰綠色，但無論是曬干的還是泡發好的海帶，都不應該呈現翠綠色，顏色不會過于鮮艷。二摸手感。干海帶經過加工，表面沒什么黏性，葉片較為干燥；泡發好的海帶摸上去黏性比較大。兩種海帶品質較好的摸起來都是肉質肥厚、充滿韌性的，那些一碰觸很容易就斷裂的海帶一般都經過化學處理，不建議糖友購買。三聞味道。優質的海帶聞上去會有一股海腥味，如果有其他異味，就需要慎重選擇。最后對于干海帶來說還有很重要的一點：挑白霜。白霜是甘露醇的結晶，營養價值高，所以糖友在購買干海帶時一定要挑表面有一層白霜的。
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吃前先泡一泡海帶中含有一定量的砷，這種物質攝入過多可能會引起中毒，所以海帶在吃之前需用大量清水浸泡。浸泡時間一般在6小時以內，不宜過長，也不宜用熱水，否則其中營養會大量流失。干海帶泡發小竅門：干海帶清洗干凈后先上鍋蒸30分鐘，然后取出用小蘇打或堿面揉搓表面，用清水沖洗后再放入冷水中浸泡2~3小時。待到用手可以輕易撕開的程度，就說明海帶泡發完成了。餐后切勿立即飲茶、吃水果茶水中含有鞣酸，水果中大多含有果酸，它們會與海帶中的鐵發生反應，阻礙鐵元素的吸收、利用，所以在吃完海帶后，不宜立即使飲茶或是吃水果。
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食用量不超100克因為海帶中富含碘元素，所以食用量不宜過大，否則可能會因碘攝入過量引發甲亢。一般建議糖友一天吃海帶不能超過100克，且不宜每天食用。3類人要少吃①海帶性質寒涼，脾胃虛寒者不宜多吃；②海帶碘含量偏高，對胎兒甲狀腺功能發育可能會有所影響，故孕婦和乳母不宜過多食用；③甲亢患者不宜食用。
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健康說如果買回來的海帶經水浸泡后，變得完全沒有韌性，跟煮爛了一樣酥軟，那就說明海帶已經變質，糖友們切勿繼續食用。