尿酸、嘌呤和痛風有什么聯系，怎么調整飲食能防治痛風 _健康小知識

在很多人眼中，尿酸=痛風，真的是這樣？尿酸跟痛風有什么關系呢？這與我們常說的高嘌呤食物又有什么關系呢？

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豆類
高尿酸為什么會引起痛風？
尿酸是嘌呤在人體內代謝的最終產物，正常人體的尿液中，主要產物為尿素，含有少尿酸。正常來說，人體內的尿酸含量為1200毫克，每日產生600毫克，排泄600毫克，而達到一個平衡的狀態。
血液中的尿酸需要全部從腎小球過濾，體液中尿酸含量變化，可以充分反映出人體內代謝、免疫等機能的狀況。
如果體內產生過多來不及排泄的尿酸或者尿酸排泄的功能退化，導致體內尿酸滯留過多，如果尿酸過高就會在血液中形成結晶，并且沉積在血液中，而血液會向身體的各個關節運輸，結晶也會隨著血液流向關節處，就會造成關節腫大，容易引起關節炎的發作，關節就會疼痛。
所以尿酸并非等于痛風，只有在體內嘌呤物質代謝異常，血液中尿酸過多的情況下，才有可能引發痛風。

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動物肝臟
那么如何判斷尿酸是否過高呢？
這一般需要通過體檢來確定，在臨床上，男尿酸正常值：149～416umol/L 。女性尿酸正常值：89～357umo1/L 。年齡大于60歲的男性為：250~476μmol/L；女性為：190~434μmol/L 。如果超過指標，就認為尿酸過高。
但是對于已經痛風的患者而言，建議將尿酸長期穩定于300μmol/L以內，這樣才能促進痛風石溶解，有效預防痛風發作。
前面提到，尿酸是嘌呤在體內代謝的產物，那么控制尿酸，關鍵就是控制高嘌呤食物攝入，那么高尿酸患者，最好避開哪些食物呢？

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紅肉餡
嘌呤是有機化合物，海鮮，動物的肉的嘌呤含量都比較高。
經過測定，認為高嘌呤食物（每100g食物含嘌呤100～1000mg）如下：
動物的肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鵝、斑雞、石雞等；
水產品中鯖魚、風尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、淡菜、紫菜等；
糧食蔬菜有大豆制品、香菇等。
食品添加劑中酵母也被認為是高嘌呤食物。

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海鮮
含嘌呤中等的食物(每100g食物含嘌呤75～100mg)如下：
水產品中鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、貝殼類、鰻魚及鱔魚等；
肉制品中熏火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉等；
家禽如鴨、鴿子、鵪鶉、野雞、火雞等。
尿酸高的朋友建議在日常飲食中，要避開上面提到的食物，盡量少吃，最好不吃，控制尿酸，避免對身體造成傷害。

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西紅柿
相對于高嘌呤食物，自然也有低嘌呤和無嘌呤食物，如精粉、大米、蘇打餅干、饅頭、奶類及奶制品、蛋類、各類油脂、水果、干果、糖及糖果；除菜花、菠菜等少數蔬菜外，大部分蔬菜，如胡蘿卜、芹菜、卷心菜、黃瓜、茄子、西紅柿、西葫蘆、土豆含嘌呤都很少。
【尿酸、嘌呤和痛風有什么聯系，怎么調整飲食能防治痛風】對于體檢結果為尿酸高或者是痛風患者而言，應該多吃低嘌呤無嘌呤食物，降低血液中的尿酸，這樣才能促進痛風石溶解，有效預防痛風發作。