看看蒲公英的各部分的營養成分，就知道怎么吃蒲公英比較好 _健康小知識

蒲公英又叫做婆婆丁，華花郎，黃花地丁等等，蒲公英的種子毛絨絨的，隨風四處飄動，飄到哪就在哪生長，那是因為蒲公英的種子上長有白色冠毛結合而成的絨球，十分的輕盈，能夠被風吹走，而蒲公英的花果期一般是在4月-10月之間。

文章圖片
蒲公英
蒲公英的營養成分
100克新鮮蒲公英的營養成分如下：水分83克，蛋白質4.8克，脂肪1.1克，碳水化合物5克，膳食纖維2.1克，灰分3.1克，胡蘿卜素7.35毫克，維生素B1含量0.035毫克，維生素B2含量0.388毫克，維生素C含量47.1毫克，尼克酸1.88毫克，鈣216毫克，鎂93毫克，鐵10.2毫克。
蒲公英的根部中含有果糖，葡萄糖，蔗糖，葡萄糖甙，豆甾醇，蒲公英甾醇， β-谷甾醇， ψ-蒲公英甾醇，蒲公英賽醇，蒲公英醇， β-香樹脂醇，膽堿，有機酸等等營養物質。

文章圖片
蒲公英
蒲公英的葉子中含有葉綠醌，蝴蝶梅黃素，葉黃素等等營養物質。
蒲公英的花中含有毛莨黃素，葉黃素，山金車二醇等等營養物質。
蒲公英的花萼中含有葉綠醌等營養物質。
蒲公英的花粉中含有葉酸， 5z-豆甾-7-烯-3β-醇， β-谷甾醇等等營養物質。
蒲公英的花莖中含有β-香樹脂醇， β-谷甾醇等等營養物質。

文章圖片
蒲公英
【看看蒲公英的各部分的營養成分，就知道怎么吃蒲公英比較好】因此蒲公英的根，葉，花，莖等等部位都是可以食用的。那么這些部位可以怎么吃呢？
1、蒲公英的根部
蒲公英的根部洗干凈之后，可以拿來泡水喝。
2、蒲公英的花
蒲公英的花采下來可以做酒，而還是花蕾的時候，可以把花蕾拿去腌制了食用，當然這兩種也可以泡水喝。

文章圖片
蒲公英
3、蒲公英的葉子
蒲公英的葉子可以泡水喝，可以焯水之后涼拌，也可以用蒲公英的葉子炒肉，葉子的吃法是比較多的，可以直接當成日常中的蔬菜那樣食用，但是不宜經常食用或者一次食用過多。
在炒蒲公英或者涼拌蒲公英的時候，可以把葉子和根部一起烹飪，不用額外分開，就是要注意根部一定要清洗干凈，還有就是在吃蒲公英的時候，如果覺得蒲公英的味道比較苦的話，可以先把蒲公英用沸水焯一下之后再食用，這樣可以適當的減少蒲公英的苦味，但是蒲公英本身是不宜一次性食用過多，也不宜長期食用。