柿子為啥突然紅了 _健康小知識

本文轉自：錢江晚報
【柿子為啥突然紅了】盒馬脆柿同比增長7倍，叮咚每天出貨30萬顆
柿子為啥突然紅了

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6寸的柿子小蛋糕也很受歡迎

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杭城奶茶店熱推柿子飲品

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柿子站上今年秋天C位
下午2點，在杭州上城區平海路上的歡牛蛋糕屋，店員小鄭手上忙個不停，不斷有小姐姐進店，點名要柿子雪胖子、柿子小蛋糕。點完單后小姐姐手捧小蛋糕拍照，新鮮柿子凍上面頂著一整顆柿子，像小燈籠一樣可可愛愛。
秋天的第一口柿子火了！“柿子究竟有什么魅力”“柿子和秋天有多配”“街頭刮起柿子風”等話題，讓原本冷門的水果柿子一下子翻紅了， “長”在熱搜上的柿子，新出了秋季限定款柿子烘焙商品。
柿子究竟有多火？它又是怎么出圈的？
盒馬脆柿同比增長7倍
水果界刮起柿子風
當一抹色彩鮮亮的“柿子紅”出現在貨架上，不少人意識到， “該吃柿子了。 ”
火罐柿、火晶柿、富有脆柿，還有富平柿餅……究竟該怎么選？
“火晶柿子皮薄、汁多，可以用吸管吸著吃的。 ”一位小姐姐說。看來，追尋“不時不食”的吃貨們，已經找到了柿子們的各種匹配吃法。
“今年10月盒馬柿子品類銷售同比去年增長了50% 。 ”盒馬工作人員告訴采訪人員， “柿子季”從7月中下旬開始，一直持續到次年2月。最先上市的是七月黃，目前在售的是火罐柿子、火晶柿子。
火罐柿子的產量比火晶柿子大，口感類似，運輸相對方便，價格也比火晶柿子便宜，更適合大眾嘗鮮。除了火晶柿子、火罐柿子，今年盒馬增長最快的柿子是脆柿。光是10月上旬，盒馬的富有脆柿銷量同比去年增長了7倍。
原來，柿子的品種真比我們想象中的要多很多。采訪人員在叮咚買菜上發現，脆柿和軟柿兩大類共有多個品種。其中陜西一口柿，外表嬌小可愛，皮薄無核，價格也非常實惠，近期銷售高峰期每日可售出30萬顆。另一款福建永定溏心紅柿也主打皮薄汁多，個頭較大，口感甜糯，幾乎沒有纖維感。這幾天，叮咚買菜還新上架了一款產自浙江寧波的太秋脆柿。這款柿子具有蘋果的口感和柿子的香味，削皮入口幾乎沒有澀味，比普通脆柿更甜一些。
秋風起時， "柿子風"隨之而來。美團優選相關負責人介紹，在浙江，柿子類商品10月全面上市，環比9月，柿子類商品銷售件數漲幅已接近六成。
柿子雪胖子一天賣4000個
首款柿子茶賣出200萬杯
今年的秋天，柿子已不局限于水果的范疇，還搭檔蛋糕、奶茶，跨界甜品、飲品圈。
“吃了這口流心柿子蛋糕，立馬5G入秋。 ”在平海路上的歡牛蛋糕屋，前來打卡的小姐姐給采訪人員“安利”柿子甜品：季節單品，顏值高，甜度低，還用的是0卡糖， “不容易胖。 ”
在門店里的柿子專區，采訪人員看到了柿子雪胖子、柿子小蛋糕，還有顧客預訂了6寸的柿子大蛋糕。店員說，柿子雪胖子每天能賣出200多個，下午4點常常就賣完了。
“柿子雪胖子就是現在的爆品， 9月底上市， 40多家門店一天就能賣出4000多個。 ”歡牛相關負責人介紹。
還有"爆款制造機"盒馬推出的柿子雪媚娘，日均銷售過百份。輕抿一口，能嘗到柿子的清甜味。