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酸奶，不管大牌小牌，看準“2個信息”，照著買，不怕買到假酸奶( 二 )

健康知識養生常識


而風味酸奶的蛋白質含量 ， 則不低于2.3g/每100g
酸奶，不管大牌小牌，看準“2個信息”，照著買，不怕買到假酸奶
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低糖（低脂肪含量）
檢查脂肪和碳水化合物的含量 ， 這里查看的主要是碳水化合物 ， 正常情況下 ， 每100克酸奶中含有4~6克碳水化合物的 ， 均屬低糖酸奶 。
酸奶，不管大牌小牌，看準“2個信息”，照著買，不怕買到假酸奶
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但真正酸奶的味道偏酸 ， 還特別濃稠 ， 大眾的適口性較差 ， 所以為了提高大眾對酸奶口味的適口性 ， 很多廠家在酸奶的調制過程中 ， 會適當添加些甜味劑和糖 ， 改變酸奶味道 ， 使得更容易入口 ， 但這也會使酸奶的碳水化合物的含量有所增高 ， 一般都維持在10~12g左右 。
碳水化合物的信息含量越高 ， 側重說明酸奶含糖量越高 ， 需要根據喜好酌情選擇 。
酸奶，不管大牌小牌，看準“2個信息”，照著買，不怕買到假酸奶
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另外需要“低溫保存”的酸奶有啥好處？
制作酸奶時是需要殺菌處理的 ， 一般采用的是巴氏殺菌熱處理 ， 經過熱處理后 ， 酸奶又可分為低溫活菌型酸奶和常溫殺菌型酸奶 ， 兩者區別在于營養差距 。
低溫活菌型酸奶：因采用的是低溫殺菌 ， 只把有害菌殺死 ， 而所蘊含的益生菌卻大大保留下來 ， 使得這類酸奶的調節腸胃效果更好 ， 營養更充足 ， 主要缺點是保鮮期短 ， 同時需要低溫保存 。
常溫殺菌型酸奶：這類酸奶為了能夠適應常溫儲存 ， 會把酸奶中的微生物外和絕大部分益生菌一同滅殺 ， 蘊含的營養會變得更少 ， 但優點則是保質期延長 ， 就算常溫擺放 ， 都能擺放很久 。
所以想吸收酸奶更多的營養 ， 想調理腸胃的效果更好 ， 建議大家選擇低溫活菌型酸奶 。
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【酸奶，不管大牌小牌，看準“2個信息”，照著買，不怕買到假酸奶】不管大家是網購還是商超選購酸奶 ， 不管大牌小牌 ， 都要看準配料表中是否含有【生牛乳】 ， 執行標準標簽號是否【GB19302】這“2個信息” ， 照著買 ， 不怕買到假酸奶 ， 另外結合“一高二低”的營養酸奶選購方法 ， 就能讓你輕松買到營養好酸奶 。